Pārtikas attēlu avots / Getty Images
- Kopā: 8 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: 1 katls (no 6 līdz 8 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 505 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 38 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (no 6 līdz 8 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 505 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 127 mg | 42% |
| Nātrijs 412mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 38g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 108mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā sirsnīgajā liellopu gaļas sautējumā ir liellopa gaļas un kartupeļu gabaliņi, kā arī burkāni, sautēti tomāti un garšaugi. Sautējums padara pasakainu ikdienas ģimenes maltīti, un lēnā plīts gatavošanu padara brīze. Vienkārši nolieciet visas savas sastāvdaļas un nāciet mājās uz siltu, mierinošu maltīti.
Šajā sautējumā šķiras burkānu, kartupeļu, sīpolu un sautētas liellopa gaļas kārtas ar dažādiem garšaugiem un sautētu tomātu kannu. Liellopa gaļas patronu vislabāk sagriezt lēnām pagatavotā sautējumā. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, pirms pievienojat to krokusiņam, liellopu gaļu meklējiet nelielā daudzumā olīveļļas. Ja jums pietrūkst laika, varat šo soli izlaist, bet karamelizācija, ko rada šķelšanās, piešķir bagātīgu liellopa gaļas garšu.
Sastāvdaļas
- 8 burkāni
- 1 1/2 mārciņas kartupeļu (apmēram 3 līdz 4 vidēji kartupeļi)
- 2 lieli sīpoli
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 1/2 mārciņas. liellopa patrona
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/4 tējkarotes žāvēta bazilika
- 1/4 tējkarotes žāvēta oregano
- 1 (14, 5 unces) var sautētus tomātus (ar itāļu garšvielām vai parastajiem)
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Burkānus nomizojiet un sagrieziet 1 collas kārtās.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collas gabalos.
Sīpolus nomizo un rupji sakapā.
Sagrieziet liellopa gaļu 1 collas kubiņos.
Uzkarsējiet augu eļļu katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet liellopa gaļu un meklējiet, līdz tā ir labi apbrūnējusi no visām pusēm.
Sautēšanas katlā ievieto pusi sagrieztu burkānu, kartupeļus un sasmalcinātu sīpolu; Augšā ar liellopa gaļas kubiņiem.
Nelielā bļodā apvienojiet miltus, piparus, timiānu, baziliku un oregano; apkaisa pār liellopa gaļu.
Pievienojiet atlikušos dārzeņus, pēc tam virsū ar sautētiem tomātiem un to sulām. Apkaisa ar Vorčesteršīras mērci.
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 8 līdz 10 stundas vai līdz gaļa ir ļoti maiga.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Pasniedziet sautējumu ar kraukšķīgu maizi vai mīklas paniņām, kas nav mīcītas.
Padomi
- Zupas un sautējumiem labākās iespējas ir kartupeļi ar zemu vai vidēju cietes saturu. Kartupeļi ar augstu cietes saturu, piemēram, rusets vai Idahos (kartupeļu cepšana), mēdz sadalīties. Sarkanās ādas kartupeļi, jaunie kartupeļi, sēklas un gari baltie vai apaļie baltumi ir laba izvēle. Lai iegūtu papildu garšu, deglazējiet kastrolīti, kurā liellopu gaļa tika pagatavota ar apmēram 1/4 glāzes krājuma, vīna vai ūdens. Lai deglazētu, pievienojiet šķidrumu pannā tūlīt pēc liellopa gaļas noņemšanas crockpot. Nepārtraukti maisot, uzkarsē šķidrumu un uzkarsē pannā apbrūninātos gabalus. Pārlejiet šķidrumus uz krokpot.Kondensācija parasti pievieno daudz šķidruma, lai sautētu podu traukus, bet, ja sautējumam ir nepieciešams vairāk šķidruma gatavošanas laika beigās, pievienojiet papildu tomātu kannu ar savu sulu vai kādu liellopa gaļas daudzumu.
Receptes variācija
Ir daudz veidu, kā pielāgot šo sautējumu atbilstoši jūsu gaumei.
- Pievienojiet nedaudz sagrieztu rutabaga vai rāceņu kopā ar kartupeļiem un burkāniem. Lai iegūtu vairāk krāsas un garšas, apmēram 20 minūtes pirms sautējuma gatavošanas pievienojiet apmēram 1 glāzi sasaldētu (atkausētu) dārzeņu, piemēram, zirņus, jauktus dārzeņus, kukurūzu vai zaļās pupiņas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- dienvidu
- ziema
