mikroman6 / Getty Images
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 351 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 351 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 70 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 13g | 48% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 142mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Dārzeņu ēdienus, kas vārīti ar olīveļļu un tomātiem, grieķu valodā sauc par lathera (lah-the-RAH), jo galvenā sastāvdaļa ir aromātiska olīveļļa jeb “lathi”. Vispopulārākais dārzenis “lathera stila” pagatavošanai ir zaļo pupiņu, bet šo ēdienu varat izmēģināt arī ar mazām cukini, okra vai papriku.
Šajā versijā ir daži kartupeļi un mazuļu burkāni, un tā var būt garšīga veģetārā entrēne vai garšīgs garnīrs. Mēģiniet to pasniegt ar nedaudz drupinātu fetas virsū un lielisku maizi, lai iemērktu pikanto mērci.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas. zaļās pupiņas (notīrītas un sagrieztas)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 liels sīpols (kubiņos)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 līdz 3 vidēji kartupeļi (sagriezti lielos ķīļos)
- Liela sauja bērnu burkānu
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēd.k. tomātu pasta
- 4–5 nogatavoti un sasmalcināti tomāti (aizvietojiet 1 glāzi konservētu sasmalcinātu tomātu)
- 1½ tases silta ūdens
- 1 tējk. cukurs
- 1 ēd.k. sasmalcinātas svaigas dilles
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Lielā holandiešu cepeškrāsnī vai katlā uz vidējas-augstas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un sautējiet līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet, līdz smaržīgs, apmēram vienu minūti.
Katlā pievienojiet zaļās pupiņas, kartupeļus un burkānus. Tomātu pastu izšķīdina ūdenī un pievieno kopā ar sasmalcinātiem tomātiem, pētersīļiem un cukuru. Nolaidiet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu vai līdz zaļās pupiņas ir maigas, bet nav mīkstus.
Gatavošanas pēdējās desmit minūtēs pievienojiet sasmalcinātas svaigas dilles un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Padoms
- Pārbaudiet šķidruma līmeni, kamēr pupiņas gatavo. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
Receptes tagi:
- Zaļās pupiņas
- garnīrs
- grieķu
- ģimenes vakariņas
