Vācu viltus kūka "Cepta ola". Lora Vailija-Lennarta
- Kopā: 2 stundas 10 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 8 gabali (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 591 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 gabali (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 591 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 22g | 108% |
| Holesterīns 208 mg | 69% |
| Nātrijs 381mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 225mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī iedomātā mākslīgā ēdiena kūka pirmo reizi apmeklē vācu maiznīcas, veicot dubultuzņēmumu, kad peering cepeškrāsnī.
No pirmā acu uzmetiena kūka izskatās kā cepšanas panna, kas pilna ar ceptām olām. Patiesībā "olu baltums" ir vaniļas pudiņa olu krēms, bet "dzeltenums" ir aprikožu puse.
"Ceptas olas" vai aprikožu pusītes uzliek uz jaukās vaniļas ar citronu aromatizētās kūkas un sagriež kvadrātos. Kūku papildina ar dzidru augļu cukura glazūru, kas tālāk izskatās kā iesnas olu baltums, nes uz charadas.
Jautra kūka, ko pagatavot jebkura vecuma bērniem, īpaši Lieldienām vai aprīļa muļķu dienai. šādiem gadījumiem es iesaku izmantot cepumu vai apļa griezēju, lai kūkas gabalus sagrieztu apaļos, nevis kvadrātveida, lai atdarinātu ceptas olas formu.
Sastāvdaļas
- Kūku pamatne:
- 2 tases miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 nūjas / 1 glāze sviesta (mīksts, nesālīts)
- 1 glāze cukura (balta granulēta)
- 5 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (tīra)
- 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta (tīrs)
- Karsta kārta:
- 1 1/2 tase piena (vesels)
- 1/4 tase cukura (balta granulēta)
- 1 paciņa tūlītēja vaniļas pudiņa pulvera
- 1 3/4 tase skāba krējuma
- 15 unces konservētu aprikožu (pusītes, sula rezervēta)
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa (balts)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F
Ielieciet 9 ”x12” cepešpannu ar pergamenta papīru. Pārliecinieties, vai papīrs no visām pusēm pārklājas ar pannu. Ieeļļojiet dāsni.
Pagatavojiet kūkas pamatni:
Atsevišķā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri un sāli un nolieciet malā.
Saldo krējumu un cukuru samaisiet maisītājā līdz pūkainai.
Pievienojiet olas pa vienai, pirms nākamās pievienošanas pārliecinieties, ka tās ir kārtīgi iestrādātas.
Sajauc ekstraktos.
Pievienojiet sausas sastāvdaļas, līdz tās ir tikko kombinētas.
Ieziestā cepešpannā izklājiet mīklu uz pergamenta papīra.
Cep 20 minūtes, pēc tam izņem no krāsns.
Pagatavojiet olu krēmslāni:
Pa to laiku karsē pienu un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai.
Iemaisa pudiņa maisījumu un, nepārtraukti saputojot, atkal uzvāra.
Noņemiet pannu no uguns. Ja maisījumā ir gabaliņi, izkāš citā bļodā.
Ļaujiet maisījumam atdzist līdz remdenam, laiku pa laikam maisot.
Reizes skābā krējuma.
Vienmērīgi izklājiet olu krēmu virs kūkas.
Cep vēl 15-20 minūtes.
Izņem no krāsns, ļauj 20 minūtes atdzist.
Izmantojot pergamentu, paceliet kūku un pārvietojiet uz stiepļu turētāju, lai tas pilnībā atdziest.
Aprikožu pusītes uz kūkas novietojiet uz leju uz leju. Katrs no tiem jānovieto uz kūkas kvadrāta, kas vēlāk tiks sagriezts. Vienu aprikožu pusi līdz vienam kvadrātam.
Noteciniet aprikozes, savācot sulu.
Pagatavojiet glazūru:
Ievietojiet rezervēto aprikožu sulu ar kukurūzas cieti un kukurūzas sīrupu katliņā uz vidējas uguns.
Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist 1 minūti.
Vienmērīgi izklājiet glazūru virs kūkas un atstājiet nostāvēties ledusskapī.
Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, sagriež kvadrātos un pasniedz.
Receptes tagi:
- Kūka
- olu kūka
- deserts
- vācietis
