Egle
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 836 | Kalorijas |
| 41 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 83 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 836 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 41g | 52% |
| Piesātinātie tauki 14g | 72% |
| Holesterīns 262 mg | 87% |
| Nātrijs 906mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 83g | |
| Kalcijs 91 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī cepto rezerves daļu recepte ir ļoti vienkārša! Cūkgaļas ribiņas vienkārši papildiniet ar balzametiķa etiķa bārbekjū mērci un cepiet cepeškrāsnī, lai tās būtu perfektas. Gaļa burtiski nokrīt no kaula. Ja jums patīk char uz jūsu ribām, varat tos pabeigt uz grila vai zem broilera.
Viegla bārbekjū mērce ir tanģisks prieks. Saputojiet partiju, ko izmantot citai gaļai un jūras veltēm. Šī gatavošanas metode darbosies arī uz liellopa ribiņām.
Skatieties tagad: viegli ceptu BBQ spareribs recepte
Sastāvdaļas
- Ribām:
- 4 mārciņu plāksne cūkgaļas rezerves daļas
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti pipari (pēc garšas)
- Bārbekjū mērcei:
- 1/2 tase svaigi spiestas citrona sulas (apmēram divas līdz trīs lielas sulīgas citrona)
- 1 glāze pudelēs ievietota grila mērces
- 1/2 tase kečupu
- 2 ēdamkarotes balzametiķa
- Pēc izvēles: karstā mērce (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F. Izvēlieties lielu cepešpannu, lai vienā slānī ietilptu ribiņas. Līnija ar lieljaudas foliju. Ievietojiet cepšanas plauktu (kūku plaukts labi darbojas) pannas iekšpusē, lai ribiņas neatbalstītos pannas apakšā.
Egle
No ribu aizmugures noņemiet plānu membrānu (sudraba ādu) (ja miesnieks to vēl nav izdarījis).
Egle
Abas rezerves daļas brīvi apkaisa ar sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, sāli un pipariem. Ievietojiet garšvielu ribiņas ar kaulu pusi uz leju uz cepamās pannas statīva.
Egle
Pagatavojiet mērci, apvienojot citronu sulu, pudelēs iepildītu bārbekjū mērci, kečupu, balzametiķi un karstu mērci (ja lieto) nelielā bļodiņā. Enerģiski maisa, līdz apvienojas. Tādējādi pagatavos apmēram 3 tases bārbekjū mērces.
Egle
Ielejiet pusi no mērces atsevišķā traukā un nolieciet malā. Pārlieciet atlikušo mērci pāri ribu augšdaļai, pārklājot visas atklātās vietas.
Egle
Cieši pārklājiet pannu ar lieljaudas foliju. Cep apmēram 90 minūtes līdz 2 stundas vai līdz mīkstumam.
Egle
Pasniedziet rezerves daļas ar rezervētu grila mērci.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Pēc rezerves daļu gatavošanas cepeškrāsnī, ja vēlaties, pirms pasniegšanas varat tās uzkarsēt uz grila vai zem broilera. Tas pievieno jauku mazu garoza, kas ļoti labi pārījas ar maigi pagatavotajām ribiņām.
Kas tik un tā ir rezerves daļas?
Spareribs ir cūkgaļa, kas izgriezta no cūkas ribu un krūšu kaula apakšējās daļas tieši virs vēdera. Bērna muguras ribas atrodas no augšējās ribu zonas gar aizmuguri. Tie nav tik gaļīgi vai sulīgi kā rezerves daļas. Pēc speķa noņemšanas uz rezerves daļas paliek plāns gaļas slānis.
Termins cēlies no vācu valodas “rippenspeer”, kas burtiski tulkojot nozīmē “šķēpa ribas”, jo šis griezums tradicionāli bija grauzdēts uz iesma vai šķēpa. Angļu valodā tas kļuva par ribspare un galu galā rezerves daļu . Šis termins attiecas ne tikai uz gaļas grauzdēšanu uz šķēpa vai iesma, bet arī pilnīgi saprātīgs paša griezuma apraksts.
Jūs redzēsit šo izgriezumu, kas tiek saukts par spareribs (saliktais vārds) un rezerves ribām (divi vārdi). Abas ir pieņemamas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- dienvidu
- kritums
