Karīna Krasnere / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 193 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 193 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 3g | 15% |
| Holesterīns 6 mg | 2% |
| Nātrijs 157mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 181mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Romāna grilētās sirdis pēdējā laikā visā pasaulē ir ieguvušas popularitāti iecienīto gardēžu aprindās un restorānos.
Kopš romaine ( kos ) ieviešanas agrīnajā Ēģiptē ir izbaudītas dažādas variācijas romiešu salātu salātos, bet to valdzinājumi tikko gaida, ka tiks atklāti kā augstākā izvēle grilēšanas receptēm. Romaines vieglais saldums pārvēršas par apburošu dūmakainības sajaukumu, kad to uzliek uz grila. Esiet brīdināts, ka ne visi salāti reaģēs, kā arī romāns uz grila, tāpēc aizstājējus būs grūti atrast.
Lai arī šī grilēto romāna salātu recepte vislabāk derētu ar izteikti aromatizētiem vinaigretiem vai sāļiem sieriem, piemēram, Parmesan vai Grana Padano, sāls un piparu tīrā, nepieļautā vienkāršība ir tikpat vērtīga, ja vēlaties, lai siers netiktu atstāts.
Grilēta romaine nav trauks glabāšanai. Tas būtu svaigi pagatavots un nekavējoties pasniegts. Atstājiet to uzkavēties, un salāti ātri novīst un zaudē garšu. Ziemas vidū nelieciet izmisumā, ja jūs negatavojaties āra grilu atlaist, šī recepte ļoti labi darbojas, izmantojot čuguna grila pannu; rezultāti ir gandrīz vienādi, izņemot to, ka atrodaties svaigā gaisā.
Sastāvdaļas
- 3 romas sirdis (iztīrītas un mazgātas)
- 1/3 tase olīveļļas
- 1/3 tase balzametiķa
- 1/2 tase parmezāna siera
- Domuzīme melno piparu (rupji samalta)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ugunsgrēku izkarsējiet vai, ja izmantojat grila pannu, uzkarsējiet līdz karstam, bet necaurlaidīgam.
Nosusiniet izmazgātās sirdis ar virtuves papīru. Noņemiet nobrūnējušās vai sakaltušās ārējās lapas un pārbaudiet, vai iekšā nav kukaiņu vai atlikušo netīrumu (maz ticams, ka tos atradīsit, bet vislabāk pārbaudīt).
Romas sirdis sagrieziet uz pusēm gareniski, atstājot serdes neskartas. Ar olīveļļu notīriet visas salātu virsmas.
Grilējiet sirsniņas, sagrieztas uz leju, uz vidējas uguns 2 minūtes katrā pusē, līdz salātu virsmā parādās čaumalas zīmes un tās nedaudz vīst.
Pārmaiņus pagrieziet broileru uz lielas uguns un novietojiet romāna sirdis 5 collas no karstuma. Vāra tos 2 minūtes no katras puses, līdz salāti sāk brūnēt un ļoti nedaudz vīst. Cieši vērojiet gatavošanas procesu, jo salāti ļoti ātri pagatavosies un sadegs.
Novietojiet grilētus salātus, sagrieztus uz augšu, uz servējošās šķīvja. Sasmērējiet romu ar balzamiko etiķi, apkaisa ar melnajiem pipariem un svaigi rīvētu parmezāna sieru (nelietojiet iepriekš sarīvētu sieru, jo tas neizkausē tik viegli.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes tagi:
- romaine
- garnīrs
- franču valoda
- vasara
