Ķiploku cepta vistas gaļa ar baltvīna mērci. GMVozd / E + / Getty Images
- Kopā: 2 stundas
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 100 minūtes
- Raža: 1 vesela vistas gaļa (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1116. gads | Kalorijas |
| 61 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 116 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 vesela vistas gaļa (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1116. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 61g | 78% |
| Piesātinātie tauki 17g | 83% |
| Holesterīns 356 mg | 119% |
| Nātrijs 530mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumviela 116g | |
| Kalcijs 154mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vistas gaļu sapilda ar citronu un lauru lapām, pēc tam tās apcep ar garšīgu baltvīna, rozmarīna un 20 ķiploka daiviņu mērci. Lai gan tas var šķist daudz, ēdiens nav pārāk ķiploku. Ķiploki ir grauzdēti ādā un piešķir baltvīna mērcei maigu garšu.
Pārī to ar gardiem Austrālijas un Jaunzēlandes sānu ēdieniem, ieskaitot salātus un grauzdētus dārzeņus.
Sastāvdaļas
- 1, 7 kilogrami veselas vistas (brīvi turēti, mazgāti un sausā veidā no iekšpuses un ārpuses mazgāti) 3, 7 mārciņas / 1, 7 kilogrami
- 1 citrons (uz pusi)
- 3 lauru lapas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 1/2 ēdamkarotes svaiga rozmarīna (smalki sagriezta)
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 13, 5 unces / 400 mililitru vistas gaļas
- 3, 38 unces / 100 mililitri baltā vīna
- 20 ķiploka daiviņas (nemizotas)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F (190 ° C).
Nomazgājiet vistu un nosusiniet. Ievietojiet citrona pusītes un lauru lapas vistas dobumā. Piesiet kājas kopā ar virtuves auklu.
Nelielā bļodā sajauciet kopā olīveļļu, rozmarīnu un sāli. Berzējiet maisījumu pa visu vistu.
Ievietojiet vistu lielā cepšanas traukā. Atlikt malā.
Vidējā katliņā vāra vistas gaļu, baltvīnu un ķiploku daiviņas. Cepšanas traukā ap vistu ielej šķidrumu un ķiploku daiviņas. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, cieši aplokot malas ap trauku, lai tvaiks nevarētu izkļūt. Cepiet 1 stundu 20 minūtes.
Pēc šī laika izņemiet vistu no krāsns un noņemiet foliju. Ievietojiet vistu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 20 minūtes vai līdz vista ir zeltaini brūna.
Izņemiet vistu no cepeškrāsns un viegli to pārklājiet ar folijas foliju. Ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes.
Karoti mērci no cepamā trauka ieliek katliņā un uztur to siltu. Dažas ķiploku daiviņas varat izkāš mērcē vai vienkārši turiet krustnagliņas veselas.
Pasniedziet vistu ar ķiploku mērci sānos. Katrā šķīvī ievietojiet pāris ķiploku daiviņas, lai viesi, ja vēlas, varētu izspiest ķiplokus vistas gaļai.
Receptes tagi:
- vīns
- vakariņas
- austrālietis
- Ziemassvētki
