Eising / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 598. lpp | Kalorijas |
| 37 g | Tauki |
| 49 g | Ogļhidrāti |
| 20 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 598. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 37g | 47% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 25 mg | 8% |
| Nātrijs 485 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 49g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 20g | |
| Kalcijs 316mg | 24% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Itālijā šis ēdiens ir pazīstams kā spageti aglio e olio (kas nozīmē "ķiploki" un "eļļa"), un tas ir līdz šim šīs valsts populārākais makaronu ēdiens. Ja esat uzaudzis itāļu-amerikāņu mājās, iespējams, ka šis ķiploku spageti bija pirmā makaronu recepte, ko jūs kādreiz esat izmēģinājis.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sausu spageti
- Sāls (pēc vajadzības)
- 6 ķiploka daiviņas (plānas šķēlēs)
- 1/2 tase olīveļļas (parastā, nevis izteikti aromatizēta augstākā labuma)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu (vai pēc garšas)
- 1/4 tase sasmalcinātu itāļu pētersīļu
- 1 tase smalki sarīvēta Parmesan siera (ļoti iesakām Parmigiano-Reggiano)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē lielu katlu labi sālīta ūdens uz vārīšanās. Pievienojiet spageti un pagatavojiet atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
Kamēr spageti gatavo, pagatavo mērci. Katliņā pievienojiet ķiplokus un olīveļļu un novietojiet uz vidējas-zemas uguns. Gatavojiet, līdz ķiploki sāk kļūt zeltaini brūni. Esiet ļoti uzmanīgs, lai ķiploku šķēles nepārsniegtu. Ja tas kļūst pārāk tumšs, tas kļūs rūgts.
Tiklīdz ķiploki iegūst perfektu zeltainu krāsu, izslēdziet siltumu un ātri pievienojiet 1/2 glāzes verdoša makaronu ūdens un virpuļojiet pannu, lai apvienotos. Ūdens neļaus ķiplokiem vairs brūnināties olīveļļā.
Kad spageti ir pagatavoti, ļoti labi iztukšojiet, NEIZSkalojiet un pārnesiet uz lielu siltu makaronu bļodu.
Pārlej ar olīveļļas un ķiploku maisījumu.
Pievienojiet sviestu, piparu pārslas, pētersīļus un divas trešdaļas siera. Mētāties, līdz kombinēts.
Augšā ar pārējo sieru un nekavējoties pasniedz.
Receptes tagi:
- spageti
- ēdiens
- itālietis
