Kā pagatavot krējuma dvesmas

Kā pagatavot krējuma dvesmas

Lī Maronejs / Egle

Uzziniet, kā pagatavot krēmveida kārtainās mīklas un pagatavot šokolādes mīklas izstrādājumus. Šī apmācība par krēmveida kārtainu tevi soli pa solim palīdzēs pagatavot mīklu un piepildīt šos gardos krējuma kārtainās smalkmaizītes, kas dod lieliskus desertus jebkuram gadījumam.

Vispirms atrodiet mīklas recepti. Mēs to izmantojām, lai izveidotu savu pastēti.

Paturot prātā, ņemiet vērā, ka olas ir kritiska sastāvdaļa kārtainās mīklas izstrādājumiem, jo ​​tās nodrošina kārtojumu un rada pūkainu kārtainumu, kuras ārpuse ir nedaudz saplaisājusi. Ja vēlaties izmēģināt vegānu alternatīvu bez olām, izmantojiet šo recepti vietnē OneGreenPlanet.org.

Parādītajās darbībās tiek izmantotas olas, sviests un piens. Pildījums var būt bez piena krēms, pudiņš vai šis pasakainais vaniļas mīklas krēms.

Vāra mīklas sastāvdaļas

Lī Maronejs / Egle

Vidēja lieluma katliņā uz vidēji augstas uguns saputojiet kopā pienu, ūdeni, cukuru, sāli un sviestu, līdz tas ir labi apvienots. Nepārtraukti saputojot, maisījumu uzvāra un nekavējoties noņem no uguns.

Pievienojiet miltos un noņemiet no uguns

Lī Maronejs / Egle

Ar koka karoti iemaisa miltus (maisījums šķitīs nedaudz “mīksts”). Pannu atdzesē un turpina maisīt, līdz mīklas bumba attālinās no sāniem un pannas apakšā sāk veidoties nedaudz plēves.

Pievienojiet olās

Lī Maronejs / Egle

Pārnes mīklu vidēja lieluma maisīšanas traukā. Ar rokas mikseri vidējā ātrumā sajauciet mīklu, lai tā pirms olu pievienošanas varētu nedaudz atdzist. Pa vienai pievienojiet olas, katru kārtīgi iecilājot mīklā. Kad mīkla ir spīdīga un veido mīkstas virsotnes, tā ir gatava lietošanai krēma uzpūšanās laikā.

Ielieciet mīklu

Lī Maronejs / Egle

Ar mīklu piepildiet konditorejas maisiņu ar apaļu galu. Uz sagatavotās loksnes izveidojiet caurules, kuru diametrs ir aptuveni 2 ".

Cepiet un atdzesējiet Choux

Lī Maronejs / Egle

Cepiet 10 minūtes 450 F temperatūrā. Pēc tam samaziniet siltumu līdz 375 F un cepiet vēl 20 līdz 30 minūtes, līdz pastētes čauksts ir zeltaini brūns.

Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet čaumalām 30 minūtes atdzist cepeškrāsnī. Pārliecinieties, ka durvis ir atvērtas.

Pēc tam izņemiet tos no cepeškrāsns un ielieciet uz stiepļu statīva, lai tie pilnībā atdzistu, pirms tiek izdarīti iegriezumi un piepildīta ar konditorejas krēmu.

Veiciet griezumu

Lī Maronejs / Egle

Kad dveses ir atdzisušas, ar asu nazi ieduriet nelielu caurumu katras krējuma dvesas apakšā. Šajā vietā jūs iepildīsit cauruļvadus.

Pildījumam jūs varētu izmantot šokolādes pudiņu, putukrējumu vai konditorejas izstrādājumu krēmu.

Ielieciet konditorejas krēmu

Lī Maronejs / Egle

Ar mazu apaļu galu piepildiet konditorejas maisiņu montētāju ar atdzesētu konditorejas krēmu. Katra krējuma dvesas apakšpusē nelielu daudzumu caurules.

Pasniedz un izbaudi

Lī Maronejs / Egle

Atdzesējot, putekļu krējuma kārtainās daļas ieziež ar konditoru cukuru un pasniedz. Vai arī jūtieties brīvi līņāt ar izkausētu šokolādi.

Krējuma dvesmas jāizsniedz divu stundu laikā pēc atdzesēšanas, tāpēc izbaudi!