Toms Hoenigs / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 55 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 2-3 sīkdatnes (kalpo 3)
Izmantojot šo recepti, jūs varat mājās cept piparkūku sirdis, ar karaliskajiem glazūras rotājumiem precīzi formulējot to, ko vēlaties. Lebkuchenherzen jeb piparkūku sirdis ir populāras Vācijas brīvdabas tirdziņos, piemēram, Ziemassvētku tirdziņos, Oktoberfest, Kirmes vai Schutzenfest. Viņi parasti karājas no lentēm un centrā nes glītus teicienus. Parasti tās tiek pasniegtas draugiem, mīļotajiem vai jūsu ģimenei, lai izteiktu savas jūtas.
Sastāvdaļas
- 7 ēdamkarotes sviesta
- 3/4 tase medus
- 5/8 tase cukura
- 2 1/2 ēdamkarotes kakao pulvera
- 1 ēdamkarote piparkūku garšvielu maisījuma
- 5 tases miltu
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera (vienas vai divkāršas darbības)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ola
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī sīkdatņu recepte ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet mīklu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidēja lieluma katliņā sviestu, medu, cukuru, kakao pulveri un piparkūku garšvielu maisījumu uzvāra.
Vāra vairākas minūtes, līdz cukurs izšķīst, pēc tam noņem no uguns un nedaudz atdzesē.
Izsijā miltus ar cepamo pulveri un sāli bļodā.
Bļodā izveidojiet depresiju un pievienojiet olu, pēc tam pārlejiet medus maisījumu uz miltiem un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz var veidoties mīklas bumba.
Mīklas bumba joprojām var būt pinkaina, bet atdziestot veidos gludu mīklu, tāpēc nepievienojiet papildu miltus.
Aptiniet mīklas bumbiņu plastmasas iesaiņojumā un novietojiet drošā vietā istabas temperatūrā no 4 līdz 48 stundām (lai iegūtu labākos rezultātus, šai mīklai vajadzētu palikt uz nakti pirms cepšanas.)
Cepiet cepumus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Uz viegli miltiem izklāta dēļa izrullējiet pusi mīklas līdz 1/2 collu biezumam.
Lai izgrieztu lielus sirds formas sīkfailus, izmantojiet lielu sirds formas sīkfailu griezēju vai savu veidni.
Atkārtojiet to ar pārējo sīkdatņu mīklu. Šī mīkla labi nerullē, tāpēc parūpējieties, lai to pirmo reizi sarullētu pareizajā izmērā.
Ievietojiet sīkdatnes uz pergamentā izklātas sīkdatnes lapas un cepiet 20 līdz 25 minūtes vai līdz sīkdatnes ir iestatītas pa vidu un viegli brūnas apakšā. Cepiet sagrieztus atgriezumus, lai tos izmantotu dekorēšanai.
Ļaujiet sīkdatnēm pilnībā atdzist uz cepešpannas. Viņi sacietēs, jo tie atdziest. Kaut arī šī mīkla ir ēdama, šo mīklu visbiežāk izmanto tādu dekoratīvu sīkdatņu pagatavošanai, kuras karājas pie sienas vai ap saņēmēja kaklu un tiek reti apēstas.
Rotā sīkdatnes
Cepumu dekorēšanai izmantojiet tonētu karalisko apledojumu. Jums būs nepieciešama tikai apmēram puse no receptes, taču jūs vēlēsities nodarboties ar dekorēšanu ar jūsu ceptajām atgriezumiem, un jūs varētu vēlēties izmantot vairākas krāsas, tāpēc pagatavojiet visu partiju.
Tonējiet daļu apledojuma atsevišķā traukā, izmantojot parasto pārtikas krāsvielu. ja apledojums nav pilnībā tonēts, to veidojot, varat izveidot gaišāku un tumšāku krāsu virpuļus.
Ievietojiet apledojumu dekoratoru maisiņā ar piestiprinātu lapu galu, lai izveidotu apmali. Vārdiem izmantojiet rakstīšanas padomu. Uzziniet vairāk par konditorejas maisiņu pildīšanu un lietošanu šeit.
Rotā, kā tev patīk. Ir tradicionāli centrā rakstīt jaukus teicienus un dot sīkfailus cilvēkiem, kuri jums patīk.
Padomi
- Šīs sīkdatnes vairākus mēnešus ilgs skārda formā vai labi iesaiņotas un glabātas istabas temperatūrā. Lai gan tos var ēst, tos parasti izgatavo dekoratīvos nolūkos.
Noderīgas vācu un angļu frāzes
Šīm sīkdatnēm vai to tulkojumiem angļu valodā varat izmantot populārākās vācu frāzes:
"Ich liebe Dich" (es tevi mīlu)
"Ich mag Dich" (es tev patīku)
"Spatzl" (mazais zvirbulis)
"Weil i Di mog" (Tā kā es tev patīku - Minhenes dialektā)
"Für mein Mädl" (manai meitenei)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (es tev ļoti patīku)
"Zum Muttertag" (Mātes dienai)
"Drücke mich" (apskauj mani)
"Markus + Claudia" (vai Maiks + Džena utt.)
"Meiner Kuschelmaus" (mana īstā pele)
"Nr. 1 Lehrers" (Nr. 1 skolotājs)
"# 1 Mutti" (1. māte)
Receptes tagi:
- vācu maize
- deserts
- vācietis
- atpakaļ uz skolu
