Stacijs Pētersons / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šīs receptes izcelsme ir Valensijā, Spānijā, reģionā, kas ir plaši pazīstams ar saviem citrusaugļiem, tāpēc tā var pieprasīt autentiskumu, pamatojoties uz tās ģeogrāfiskajām saknēm. Ja vēlaties izklausīties forši un izsmalcināti, sauciet to ar spāņu vārdu “Pollo a la Naranja”.
Šī ir vienkārša recepte ar daudz svaigas garšas. Vistu krūtiņas vispirms apbrūnina eļļā, pēc tam sautē mērcē ar intensīvu citrusaugļu garšu.
Sastāvdaļas
- 4 bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas (filejas)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 burkāni (kubiņos)
- 1 sīpols (kubiņos)
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 3 apelsīnu sula
- 1 citrona sula
- 1/2 tase baltvīna
- Dekorē: apelsīna šķēlītes
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Garšojiet vistas krūtiņas ar sāli un pipariem.
Sildiet olīveļļu lielā, dziļā pannā ar smagu dibenu.
Apcepiet vistas krūtiņas, pagriežot tā, lai tās brūnas no abām pusēm, apmēram 15 minūtes.
Kad vista ir labi apbrūnējusi, noņemiet no pannas un atlieciet malā.
Sagrieziet kauliņos burkānus un sīpolus vai ievietojiet virtuves kombainā kauliņiem.
Ielieciet dārzeņus tajā pašā pannā un sautējiet, līdz sīpoli ir brūni.
Pievienojiet apelsīnu un citronu sulas un baltvīnu.
Nedaudz samaziniet mērci, pāris minūtes sautējot. Tas stiprinās mērces garšu.
Ielejiet mērci virtuves kombainā vai blenderī un biezenī. Ja jūs dodat priekšroku “chunky” mērcei, jums nav biezenis, tāpēc šo darbību izlaidīsit.
Atgrieziet mērci uz pannas.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Atgrieziet vistu atpakaļ uz pannas, kas piepildīta ar mērci.
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 30 minūtes vai līdz vistas iekšējā temperatūra sasniedz 165 F.
Ievietojiet vistu uz atsevišķām vakariņu plāksnēm un ar karoti mērces pār katru gabalu. Dekorē ar apelsīna šķēlītēm.
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Apkalpojošie ieteikumi
Pasniedziet ar baltiem rīsiem un svaigiem zaļajiem salātiem, kas satur apelsīnu un majonēzes mērci vai citronu un piparu vinaigrette mērci. Kā alternatīvu dodieties all-in ar citrusaugļiem ar augļu salātiem ar apelsīniem kā pamatu. Pievienojiet kraukšķīgu maizi, lai pagatavotu burvīgu ēdienu.
Šajā receptē ietilpst baltais vīns, tāpēc, ja to, ko izmantojat, ir galda vērts, tā ir labākā izvēle. Ja jūs izmantojat gatavošanas vīnu, kreka atveriet citrusaugļu spāņu Verdejo vai Albarino; abām ir citrusainas piezīmes, kas būtu garšīgs pāris ar vistu apelsīnu mērcē. Jebkurš no tiem būtu arī lieliska izvēle, ko izmantot receptē.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- spāņu
- vasara
