Westend61 / Getty Images
Citroni ir tik universāls auglis. Tos var izmantot gaļas marinēšanai, tomēr tie ir iecienīti deserta aromāti. Lasiet vairāk, lai uzzinātu, kā strādāt ar citroniem. Un atcerieties, ka citronus var izmantot desertiem, kā arī pikantiem ēdieniem, piemēram, ceptai visai.
Izmantojiet pēc iespējas vairāk citronu
- Pērkot citronus, meklējiet augļus, kas pēc izmēra jūtas smagi, ar spilgti spīdīgu ādu un maziem punktiem katrā galā. Nepērciet vieglus citronus - tie būs sausi. Lai citronus uzglabātu ne ilgāk kā mēnesi, noskalojiet tos ūdenī, rūpīgi nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus, un uzglabājiet slēgtā plastmasas maisiņā ledusskapī. Kad citrons ir sagriezts, tas jāizmanto dažu dienu laikā vai arī to var sasaldēt. Lai iegūtu visvairāk citronu sulas, vispirms ar dakšiņu iedurt ādu un pēc tam uz 15 līdz 20 sekundēm ievietot mikroviļņu krāsnī. Šī darbība palīdz noārdīt augļu šūnas un membrānas, tāpēc var izspiest vairāk sulas. Nomizojot citronus, jūs noņemat mizu vai krāsaino ādas daļu. Šī ir tā daļa, kurai ir visvairāk eļļu, tātad tai ir visvairāk aromāta. Izmantojiet mikroplaknes rīvi ar sīkiem caurumiem vai citronu rāvējslēdzēju, kam ir mazas stieples cilpas, lai izgrieztu ādu, nesasniedzot apakšā esošo. Noteikti noņemiet tikai krāsaino ādas daļu; baltais kodols ir rūgts. Izspiediet citronus sietā vai caurdurī, lai noņemtu sēklas. Citronu izspiešana ar roku vertikāli virs bļodiņas sēklas neiztur no ēdiena. Mazās sēklas var viegli izbēgt virs citrona pusītes augšdaļas. Ja jums ir nepieciešama tikai nedaudz citrona sulas, caurdurt citronu ar iesmu vai zobu bakstāmais un izspiest nepieciešamo daudzumu. Pēc tam noskalojiet citronu ar ūdeni, nosusiniet un ievietojiet atpakaļ plastmasas maisiņā ledusskapī.
