Zaļo pupiņu salāti ar klementīniem, Bulgur kviešiem un fetām. Keitija Darbniece / themom100.com
- Kopā: 23 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 333 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 333 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 11% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 205 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 15g | 55% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 173mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pupiņas var pagatavot un nomest ar mērci līdz 2 dienām pirms laika. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet apelsīnus un fetas.
Sastāvdaļas
- 1½ mārciņas zaļās pupiņas
- 2 Klementīna apelsīni
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 2 ēdamkarotes maltas šalotes
- 1 ēdamkarote rupjās Dižonas sinepes
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 glāze vārītu bulgur kviešu
- ½ glāzes drupināta fetas siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē lielu katlu dāsni sālīta ūdens. Nometiet pupiņas ūdenī un ļaujiet tām vārīties 3 minūtes, līdz tās sāk kļūt maigas. Nosusiniet pupiņas caurdurī un pārlejiet ar tām aukstu ūdeni, lai apturētu vārīšanu un saglabātu krāsu.
Klementīnus nomizo un katru segmentu šķērsām sagriež uz pusēm. Pārgrieziet atdzesētās pupiņas uz pusēm.
Nelielā bļodā vai traukā apvienojiet olīveļļu, etiķi, šalotes, sinepes, timiānu un sāli un piparus. Saputojiet vai krata, lai apvienotu.
Ievietojiet bulgur whaet, zaļās pupiņas un apelsīnu daiviņas lielā bļodā un pārlejiet virs pārsēja. Mētāties, lai rūpīgi apvienotu. Pievienojiet fetas un atkal viegli mētājiet, lai apvienotu. Pasniedz istabas temperatūrā vai atdzesētā.
Kas ir Bulgur kvieši?
"Bulgur kvieši ir pilngraudu graudi, kas ir sašķelti un daļēji iepriekš termiski apstrādāti. Kā veseli graudi tā ir dabiski augsta šķiedrvielu, zema tauku satura, zemu kaloriju veģetāriešu un vegānu pārtikas sastāvdaļa. Tā kā tie ir kvieši, bulgur kvieši nav piemēroti tiem, kas ievēro diētu bez lipekļa.
Lai arī bulguru kviešus visbiežāk sastop tabbouli (tabbouleh) salātos, jūs varat tos izmantot tāpat kā rīsus vai kuskusu vai jebkuru citu pilngraudu, piemēram, miežus vai kvinoju.
Lielākā daļa bulgur kviešu gatavošanas tiks pagatavoti mazāk nekā piecpadsmit minūtēs.
Ir divi galvenie bulguru kviešu veidi: Tūlītējie bulgur kvieši, saukti arī par smalkgraudu bulgur, ir izplatīti veselīgas pārtikas veikalu lielapjoma tvertnēs, un tos parasti izmanto tabuļu receptēm. Šāda veida bulgur gatavo mazāk nekā 5 minūtēs. Pieejami arī vidēji graudi un rupji graudi.
Jautājat, cik veselīgi ir bulgur kvieši? Saskaņā ar CalorieCount, viena tase vārītu bulgur kviešu nodrošina 151 kaloriju, 0, 4 gramus tauku, 8, 2 gramus diētisko šķiedrvielu (tas ir aptuveni 33% no ieteicamās dienas vērtības) un veselīgu 5, 6 gramus olbaltumvielu. Bulguru kvieši ir arī dabiski bez holesterīna pārtika."
Receptes tagi:
- salāti
- zaļo pupiņu salāti
- garnīrs
- amerikānis
