NightAndDayImages / Getty Images
- Kopā: 102 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 774. lpp | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 35 g | Ogļhidrāti |
| 64 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 774. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 51% |
| Piesātinātie tauki 12g | 61% |
| Holesterīns 197 mg | 66% |
| Nātrijs 877 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 35g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 64g | |
| Kalcijs 108mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cūkgaļas muguras cepetis tiek marinēts alū un medū, padarot to maigu un aromātisku. Jūsu ģimenei un viesiem patiks vienkāršās garšas, kas izceļ cūkgaļas dabisko gardumu.
Lai iegūtu šo recepti, cūkgaļas filejas vietā izmantojiet lētāku cūkgaļas filejas cepeti. Cūkgaļas muguras cepeša priekšrocība ir tā, ka tajā ir vairāk tauku un grilējot tas paliks sulīgs. Tie ir divi dažādi samazinājumi. Cūkgaļas muguras cepetis bez kauliem nāk no cūkas aizmugures virs ribu būra. Parasti jūs to iegādāsities jau piesaistīti, tāpēc tas ir apaļš saišķis. Cūkgaļas fileja ir daudz šaurāka, un tā nāk no muskuļiem, kas atrodas zem cūkas mugurkaula.
Varat izmantot šo recepti, ja jūsu grilam nav raugu. Vienkārši pagrieziet cūkgaļas cepeti ik pēc 20 minūtēm, kad to sakost.
Sastāvdaļas
- Ceptas filejas cepetis no 2 1/2 līdz 3 mārciņām
- 1 kārba alus (12 unces)
- 1/2 tase medus
- 1/3 tase Dižonas sinepju
- 1/4 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 1/4 tase olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes rozmarīna (žāvēts)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet cūkgaļas cepeti lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju.
Apvienojiet atlikušās sastāvdaļas (alus, medus, Dižonas sinepes, sasmalcinātu sīpolu, olīveļļu, malto ķiploku, rozmarīnu, sāli, melnos piparus) un pārlejiet šo marinādi pār cūkgaļu. Noslēdz maisiņu un ļauj tam marinēties ledusskapī 1 līdz 2 stundas.
Uzkarsē grilu līdz vidēja uguns. Izņemiet cūkgaļas cepeti no maisa un novietojiet to uz rotisserie virs pilienu pannas. Rezervējiet marinādi.
Katliņā marinādi uzvāra un pēc tam sautē 5 līdz 7 minūtes. Noņemiet mērci no uguns. Katru 20 minūšu laikā cepiet cepeti ar mērci. Cepetam vajadzētu gatavot apmēram 1/2 stundas un tā iekšējā temperatūra sasniegs 160 F, kad tas tiks pagatavots.
Kad tas ir pagatavots, cepeti noņem no uguns un pirms grebšanas ļauj vismaz 5 minūtes sēdēt.
Pasniedziet cūkgaļas cepeti šķērsām 1/2 collu šķēlēs, lai to pasniegtu.
Izbaudiet cūkgaļas cepeša cepeti ar grilētiem dārzeņu iesmiem un iecienītākajiem sānu ēdieniem.
Ņemiet vērā, ka, pirms to izmantojat kā cepamo mērci, marinādi vajadzētu vārīt un sautēt. Tas iznīcinās baktērijas no neapstrādātas gaļas. Cepot, nelielu daudzumu mērces ņemiet uz grila, pārējo turot atsevišķi, līdz nepieciešams. Tas novērš mērces atkārtotu piesārņošanu no saskares ar gaļu, kas vēl nav pilnībā pagatavota.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- grilēta cūkgaļas fileja
- ēdiens
- amerikānis
