Marians Blazes
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: apmēram 2 tases (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 93 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Apmēram 2 tases (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 93 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 47 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 56mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Hogao ir ļoti svarīgs garšviela Kolumbijas kulinārijā. Tas ir pikants tomātu, sīpolu, ķiploku, cilantro un citu sastāvdaļu maisījums, kas sautēts, līdz dārzeņi ir mīksti un smaržīgi. Hogao ir ļoti pielāgojams, tāpēc eksperimentējiet un padariet to par savu. Sazón Goya nav obligāts - tas piešķir aromātu (MSG) un nedaudz zelta krāsas. Jūs varētu aizstāt vistas buljonu un šķipsniņu kurkuma un ķimenes.
Hogao tiek pasniegts kā garšviela līdztekus daudziem ēdieniem, piemēram, bandeja paisa un arepas, bet to izmanto arī kā pamata pagatavošanu vai garšvielu, piemēram, sofrito. Piemēram, lai pagatavotu gardas kolumbiešu sarkanās pupiņas, jūs sākat ar pamata hogao.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 2 tomāti (nogatavojušies, smalki sagriezti)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 4 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
- 1/2 zaļie pipari (apmēram 1/3 glāzes smalki sagrieztu)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 paciņa safrāna (Sazón Goya con azafrán, apmēram 2 tējkarotes)
- 1/4 tase koriandra (lapas, rupji sagrieztas)
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 šķipsniņš piparu (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus, tomātus, zaļos sīpolus, zaļos piparus, ķiplokus, olīveļļu, ķimenes un sazón goya (vai garšvielu), kas ievietota lielā katliņā ar olīveļļu.
Gatavojiet maisījumu uz vidējas uguns, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti un smaržīgi, apmēram 10 minūtes.
Pievienojiet koriandru un turpiniet gatavot vēl apmēram 5 minūtes, līdz maisījums ir ļoti mīksts un labi samaisīts. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Hogao var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu hermētiskā traukā ledusskapī.
Pagatavo apmēram 1 1/2 krūzes.
Receptes tagi:
- Tomātu
- latīņu
- ģimenes vakariņas
- garšviela
