Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 162 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 162 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 42 mg | 14% |
| Nātrijs 695 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 85mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kurš nemīl mājās gatavotus vakariņu rullīšus ar to raugainu aromātu un maigu, aicinošu tekstūru? Medus un paniņas apvienojas, lai šiem vieglajiem rullīšiem pievienotu papildu garšu un tekstūru.
Paniņu ruļļus var cept jebkurā formā. Rullīšiem izmantojiet smalkmaizīšu krūzes, cepešpannas vai cepamās pannas. Tāpat kā lielākā daļa maizes, šie rullīši skaisti sasalst. Vienkārši iesaiņojiet un sasaldējiet saldētavas maisiņos un izņemiet dažus, kad tie jums nepieciešami. Pasniedz ar vistas sautējumu vai gardu liellopa gaļas sautējumu.
Sastāvdaļas
- 5 1/2 tases / 25 unces universālu miltu
- 2 tases / 16 unces paniņas
- 1 ēdamkarote tūlītēja rauga
- 2 1/2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote ūdens
- Pēc izvēles: magoņu sēklas vai sezama sēklas piedevām
Soļi, lai to panāktu
Lielā maisīšanas traukā vai statīva maisītāja traukā apvienojiet universālos miltus, šķīstošo raugu, medu, sāli, paniņas un sviestu. Sajauciet sastāvdaļas ar rokām vai ar mīklas āķi, līdz tas ir labi apvienots. Palieliniet maisītāja ātrumu līdz vidējam un sakuliet apmēram 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Alternatīvi pārvietojiet mīklu uz viegli miltiem veidotas virsmas un mīciet ar rokām apmēram 10 minūtes, līdz gluda un elastīga. Pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu, lai mīkla nelīp pie mīcīšanas.
Ielieciet mīklu lielā, dāsni saputotajā bļodā un pagrieziet, lai visas mīklas malas būtu viegli pārklātas ar sviestu. Apkaisa ar nelielu daudzumu miltu, pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj mīklai apmēram 1 1/2 līdz 2 stundas sasilt siltā vietā, kur nav iegrimes. Tam vajadzētu būt aptuveni divreiz lielam.
Izņemiet mīklu uz viegli miltiem veidotas virsmas, pāris reizes mīciet un pēc tam formējiet pēc vēlēšanās. Pannas rullīšiem noformējiet 24 saspiestas formas bumbiņas. Viegli sviestā sakausētā 13x9x2 collu pannā vienmērīgi izlīdziniet ruļļus. Starp rindām būs nedaudz vietas. Alternatīvi, pēc mīklas sadalīšanas 24 gabalos, sadaliet katru gabalu 3 gabalos, izrullējiet bumbiņās un ielieciet 3 bumbiņas katrā no 24 smalkmaizītes tasītēm.
Pārklājiet pannu (-as) ar tējas dvieli un ļaujiet mīklai pacelties apmēram 30 līdz 45 minūtes vai līdz mīkla ir dubultojusies bez taras.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
No ruļļiem noņemiet tējas dvieli.
Apvienojiet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un saputojiet, lai sablenderētu.
Viegli notīriet ruļļu galus ar olu mazgāšanu, pēc tam apkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām, ja izmantojat.
Cepiet ruļļus apmēram 18 līdz 22 minūtes vai līdz labi brūni. Iekšējai temperatūrai jābūt reģistrētai ap 185 F līdz 190 F.
Padoms
- Olu mazgāšana ar veselu olu padara virskārtas spīdīgas, saglabājot tās mīkstas. Ja vēlaties, lai virsma būtu gaišāka, saputojiet ar ūdeni olu baltumu.
Receptes tagi:
- paniņas
- vakariņu ruļļi
- garnīrs
- amerikānis
