Iemācieties sagriezt svaigu ananāsu

Kā izvēlēties ananāsu

Egle / Lī Maroneja

Labam nogatavojušam ananāsam ir daudz bagātāka garša un saldums nekā konservētajām šķirnēm. Ananāsu griešana cauri cietajai, bedrainajai ādai (nemaz nerunājot par neredzamo kodolu) var šķist drausmīgs uzdevums. Patiesībā ir ļoti vienkārša ananāsu mizošanas metode, kas jums ļaus iegūt labākos, sulīgākos augļus.

Iepērkoties izvēlieties ananāsus, kuriem ir stingra, no zelta līdz brūnai ādai (ne pārāk zaļai) ar zaļām, vaļīgām lapām (nevis brūnām vai vītām). Nogatavojušam ananāsam būs spēcīga, svaiga ananāsu smarža.

Ananāsa nomizošanai jums būs nepieciešams garš nazis.

Nogrieziet ananāsu augšējo un apakšējo daļu

Egle / Lī Maroneja

Sagrieziet vai nogrieziet lapas un apmēram 1/2 collas no ananāsu augšdaļas un apakšas. Ja vēlaties, galda augšdaļu un lapas var izmantot kā galda rotājumu.

Pagrieziet ananāsu vertikāli

Egle / Lī Maroneja

Ananāsus pagrieziet vertikāli uz pamatnes. Ievērojiet tumši brūnas "acis" ap ananāsu malu. Tie gareniski iziet cauri ananāsiem, un tiem ir ļoti nepatīkama garša.

Jūsu pirmais ananāsu griezums

Egle / Lī Maroneja

Novietojiet nazi augļa virspusē tieši aiz vienas acs. Acis kolonnā skrien pa ananāsu pusi. Sagrieziet augļu apakšā, nedaudz pagriežot nazi augšā un apakšā, lai ievērotu ananāsu izliekto formu. Palieciet tuvu "acij", lai jūs netērētu pārāk daudz labu augļu.

Jūsu pirmās ananāsu sagriešanas rezultāti

Egle / Lī Maroneja

Pirmais jūsu izdarītais griezums būs plašāks nekā nākamās šķēles. Ievērojiet acu rindas katrā griezuma pusē.

Pārējo ananāsu nomizošana

Egle / Lī Maroneja

Nogrieziet atlikušo ananāsu ādu, sagriežot no augšas uz leju pa katru acu rindu (kā atklāja jūsu pirmais griezums). Jūsu nazis jāatrodas aiz acīm aptuveni 45 grādu leņķī. Nemēģiniet vienlaikus nogriezt pārāk daudz mizas, pretējā gadījumā jūs ņemsit daudz labu augļu.

Nomizoti ananāsi

Egle / Lī Maroneja

Kad ananāss ir pilnībā nomizots, pārbaudiet, vai augļos nav ādas vai acu, kuras jūs, iespējams, esat palaidis garām. Ar atdalīšanas nazi noņemiet visas atlikušās acis.

Ananāsu servera noņemšana - 1. darbība

Egle / Lī Maroneja

Ananāsu servera noņemšana - 2. darbība

Egle / Lī Maroneja

Novietojiet ananāsu serdes ceturtdaļas daļu uz augšu. Sagrieziet serdi, sagriežot gareniski tieši zem serdes. Kodols ir viegli atšķirams no ēdamajiem augļiem, jo ​​tam ir gaišāka krāsa un šķiedraina struktūra. Atkārtojiet ar atlikušajām ceturtdaļām.

Sagrieziet kauliņā ananāsu augļus

Egle / Lī Maroneja

Kad kodols ir noņemts, sagrieziet ananāsus vēlamajos izmēros. Lai uzglabātu, ievietojiet hermētiskā traukā un atdzesējiet.