Rīsiem ir galvenā loma korejiešu virtuvē, un vārdu rīsi korejiešu valodā (“bap”) var izmantot arī, lai aprakstītu ēdienreizes vai ēdienus kopumā. Daudzi korejieši, piemēram, līmi, izmanto rīsus, kas ir ļoti cieti un lipīgi. Turklāt vairākas korejiešu sievietes mazgā skaistumkopšanas režīmu sejās rīsu ūdenī. Un rīsu putra ("juk") ir ēdiens zīdaiņiem un slimniekiem.
Rīsi aizvieto amerikāņu skavu maizi un sviestu Āzijas mājsaimniecībā, tāpēc ir gandrīz neiespējami pārspīlēt tā nozīmi uz korejiešu galda. Šīs piecu pasakaino korejiešu rīsu ēdienu receptes ir obligātas, ja nopietni domājat mācīties gatavot korejiešu virtuvi.
-
Bibimbap ir populārs visā pasaulē
Egle
Bibimbap izceļas ar to, ka tas ir viens no vispazīstamākajiem korejiešu rīsu ēdieniem ārpus Korejas. Tradicionālais ēdiens apvieno krāsas, faktūras un neķītru aromātu, padarot to par ļoti pielāgojamu jauktu rīsu ēdienu. Jūs varat pagatavot bibimbap ar gaļu vai ar garšīgu olu pildījumu.
Ēdiens tiek gatavots arī ar vairākiem dārzeņiem. Jūs varat pagatavot ne vairāk kā pusduci veģetu, piemēram, kāposti vai sēnes, ar bibimbap vai izmantot trīs vai četrus. Neatkarīgi no tā, kādi dārzeņi ir jūsu ledusskapī, visticamāk, labi darbosies ar bibimbapu.
Tā nav vienīgā labā ziņa. Korejiešu ēdiens ir ļoti pikants, taču ar bibimbap palīdzību jūs varat kontrolēt garšvielu saturu. Ja jūs esat tipisks rietumnieks, kurš dod priekšroku ēdiena blanderim, izmantojiet mazāk čili sarkanās pastas, nevis vairāk.
-
Kimbaps: portatīvs, pielāgojams korejiešu ēdiens
Egle / Naomi Imatome
Korejiešu ruļļi ir pārnēsājams rīsu ēdiens, kuru varat piepildīt ar jebkuru dārzeņu, gaļas un jūras velšu kombināciju, kuru vēlaties. Tas nozīmē, ka, ja esat peskatārietis, ruļļus varat piepildīt tikai ar jūras veltēm; ja esat veģetārietis, izmantojiet tikai dārzeņus. Un, ja jūs esat visēdājs, piepildiet ruļļus ar visu iepriekš minēto.
-
Kimči Bokumbaps: korejiešu ēdienu ēdiens
Egle / Naomi Imatome
Ja laiki jums ir smagi un jūs meklējat maltīti, kas nomierinātu, tad nemeklējiet vairāk kā kimchi bokumbap. Šī maltīte ir pazīstama kā viens no labākajiem korejiešu ēdienu ēdieniem. Kimchi bokumbap regulāri apcep ceptus rīsus par vienu pakāpienu. Tas ir arī viegli pagatavojams, ņemot vērā, ka jūs varat pagatavot maltīti no atlikušajiem kimchi (raudzētiem dārzeņiem, it īpaši Napa kāpostiem un daikon redīsiem), ko jūsu ledusskapī vienā dienā ir pārāk daudz.
Kad tas notiek, kimči kļūst par skābu, kas ir garša, kas padara šo apcepto rīsu ēdienu spīdīgu. Papildus kimchi proteīnam varat pievienot Kanādas bekonu, plāni sagrieztu liellopa gaļu, cūkgaļu vai šķiņķi. Ja esat peskatārietis vai veģetārietis, aizstājiet gaļu ar garnelēm vai tofu kvadrātiem.
Kimči ir lielisks ēdiens ne tikai garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka tas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, padarot to par ļoti veselīgu ēdienu izvēli. Kimči cepti rīsi ir korejiešu mājās gatavoti ēdieni, kas ir absolūti labākie.
