Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 276. lpp | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 276. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 21 mg | 7% |
| Nātrijs 438mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 106 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daudzi itāļu restorāni pasniedz linguine alle vongole ar svaigām gliemenēm čaumalā. Jūs varat mājās atkārtot šī ēdiena izcili saldo garšu ar ērtām un viegli pieejamām konservētām gliemenēm. Konservētas gliemenes var atrast lielākajā daļā lielāko pārtikas preču veikalu, un tas ir noderīgs pieliekamais skavas, kas ir uz rokas.
Baltās gliemeņu mērces recepte tiek sagatavota mazāk nekā 30 minūtēs. Pasniedziet to ar karstiem makaroniem un svaigi sarīvētu Parmesan sieru, miecētiem zaļajiem salātiem un kraukšķīgu maizi, lai padarītu sulu sulīgāku. Vēl viena garšīga iespēja ir to sadalīt uz picas garozas ar nelielu mocarellas un parmezāna sieru un cept karstu un garšīgu balto gliemeņu picu.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tase sīpola (smalki sagriezta)
- 1 liela ķiploka daiviņa (malta)
- 1 (10 unces) var sasmalcinātus gliemenes (šķidrums rezervēts)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Dash pipari
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet eļļu uz vidējas uguns lielā lielā kastrolī. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Sauté 2 līdz 3 minūtes, līdz mīksta un aromātiska.
Egle
Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūtes.
Egle
Pievienojiet maltas gliemenes ar rezervētu šķidrumu un uzvāra.
Egle
Pēc tam samaziniet siltumu un sautējiet 5 minūtes vai līdz šķidrums samazinās apmēram uz pusi.
Egle
Pievienojiet sāli, piparus un pētersīļus un samaisiet.
Apkalpojošie ieteikumi
- Ja pasniedzat virs makaroniem, pagatavojiet makaronus al dente un rezervējiet daļu makaronu ūdens. Pievienojiet vārītus makaronus samazinātajā gliemeņu mērcē un pēc tam pievienojiet dažas makaronu ūdens šļakatas, lai palīdzētu mērcei sabiezēt. Kad mērce ir pilnībā pārklājusi makaronus, nekavējoties pasniedziet. Ja plānojat pagatavot gliemeņu picu, varat vēl vairāk samazināt mērci, tāpēc, pievienojot to picas garozai, tā nav pārāk šķidra. Pārlejiet mērci virs picas garozas, apkaisa ar sieru un cepiet, līdz siers ir izkusis, parasti apmēram 5 līdz 8 minūtes.
Padomi
- Jebkura atlikušo gliemeņu mērce jāuzglabā noslēgtā traukā ledusskapī.
Variācijas
- Ir daudz veidu, kā šim ēdienam pievienot daudzveidību un padarīt to par savu. Ja vēlaties autentiskāku aromātu, pievienojot gliemenes, pievienojiet 1/4 tase baltā vīna. Vīns mazinās un ēdienam piešķirs bagātību.Pievienotākai versijai, pievienojot gliemenēm, pievienojiet sviesta plāksnīti.Ja jums patīk pikants sitiens, pievienojiet 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu, kad pievienojat ķiploku un pasniedziet mērci ar vairāk sarkanajiem pipariem.Svaigai gaumei pievienojiet 1 tējkaroti citrona miziņas ar pētersīļiem.Ja vēlaties to pagatavot pilnīgāku, pievienojiet uz pusēm sagrieztus vīnogu tomātus, saulē kaltētus tomātus, ceturtdaļas artišoku sirdis, cannellini pupiņas vai sagriezti sautēti sparģeļi, kad pievienojat makaronus.
Receptes tagi:
- mērce
- ēdiens
- itālietis
- vasara
