Autentisks Tuvo Austrumu liellopu šašliku kebabs.
Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8 porcijas (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 314 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 0g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 314 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 25% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 95 mg | 32% |
| Nātrijs 70 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 0g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 10mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jums patiks krāsas šajā liellopu gaļas šašliku kebaba receptē. Dārzeņu spilgtums pret liellopa gaļas tumšumu uz karstu baltu rīsu gultas ir vienkārši apetīti. Marināde padara liellopu gaļu maigu un garšīgu.
Tuvajos Austrumos kebabus ne vienmēr gatavo uz iesma, un tie ne vienmēr sastāv no kubiņos sagrieztas gaļas un veggies.
Tā kā kebabi tiek gatavoti gandrīz katrā Tuvo Austrumu valstī, ir vairākas rakstības, piemēram, kabobs, kebobs, kebaps, kababs un kebabs.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas liellopa gaļas (fileja vai fileja, sagriezta 1 collas kubiņos)
- 1/2 tase olīveļļas
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- 1 tējkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes koriandra
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1 tējkarote ķiploku (malta)
- Pēc izvēles: sarkanā sīpola, paprikas un sēņu ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis liellopa gaļas šašliku kebaba ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.
Marinējiet liellopu gaļu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Aptuveni 24 stundas pirms grilēšanas sagatavojiet marinādi, apvienojot olīveļļu, etiķi, ķimenes, koriandru, papriku un ķiplokus.
Ielejiet marinādi saldētavas maisiņā un pievienojiet liellopa kubiņus. Ļauj marinēt ledusskapī, līdz gatavs grilēšanai.
Grilējiet kebabus
Izņemiet liellopu gaļu no ledusskapja un pavediet gaļu uz iesmiem, kas ir apsmidzināti ar cepamo eļļu. Ja izmantojat izvēles dārzeņus, pavediet tos uz atsevišķiem iesmiem, jo tie gatavo atšķirīgi nekā liellopu gaļa.
Izsmidziniet grilu ar cepamo eļļu, lai nepieļautu pielipšanu. Grilējiet no 5 līdz 7 minūtēm katrā pusē vai līdz vēlamajam biezumam.
Pasniedziet kebabus uz iesmiem vai pie iesmiem virs balto rīsu gultas ar grilētiem veggies, salātiem un pitas maizi.
Padomi
- Gatavojot kebabus, ļoti svarīgs ir iesma tips. Liekas, ka plakanie nerūsējošā tērauda iesmi darbojas labi, jo gaļa un dārzeņi labāk pieķeras iesmiem nekā koka. Ja izmantojat koka iesmus, vislabāk pirms lietošanas tos mērcēt ūdenī apmēram 15 minūtes, jo tie var šķelties. Nelietojiet lielus liellopa gaļas gabaliņus vai nosveriet koka iesmus, jo tie sadalīsies uz pusēm. Neatkarīgi no tā, kāda veida iesmu izmantojat, pirms dārzeņu un gaļas savēršanas noteikti uzklājiet vieglu cepamās eļļas kārtu. Jūsu gaļa un veggies viegli izslīdēs.
Kokogles pret gāzes griliem
Autentiskas garšas kebabam kokogles grils ir labāks par gāzes grilu aromāta ziņā, taču tas ir atkarīgs no personīgās gaumes, kuru grilu lietot.
Kas īsti ir šašliku kebabs?
Šašliku kebabs ir gaļas un dārzeņu iesms, kas parasti tiek grilēts. Tas var saturēt jēra gaļu, liellopu gaļu, zivis vai vistu, kā arī dārzeņus, piemēram, zaļos papriku, sīpolus un sēnes.
Kebabi ir kļuvuši ļoti populāri Rietumu pārtikas kultūrā pēdējās desmitgadēs, un tos parasti sauc par "šašliku kebabu" ēdiena gatavošanas laikā un Amerikas ēdienkartēs. Šašliku kebabs nozīmē "grilētas gaļas iesms" un ietver daudzas kebaba variācijas.
Uzziniet pamatus: Kā pareizi grilētReceptes tagi:
- Liellopu gaļa
- ēdiens
- Tuvie Austrumi
- sadarbība
