Egle
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Šī crêpes Suzette recepte ir tā pati variācija, ko mūsdienās izmanto augstas klases restorānos. Vienkāršs sviesta, cukura un Grand Marnier sajaukums tiek sakausēts gardā sīrupā, kuru pēc tam izmanto svaiga, silta krēpas aromatizēšanai. Crêpes Suzette tradicionāli tiek pasniegts kā dekadents deserts, bet to var pievienot vēlās brokastis ēdienkartei kā krāšņu šova krājumu.
Sastāvdaļas
- Par Crêpes
- 1 glāze universālu miltu
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase mazāk 1 ēdamkarote ūdens
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 2 tējkarotes apelsīnu sulas
- 1 1/2 tējkarotes apelsīna miziņas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote sviesta (vārīšanai)
- Par apelsīnu sīrupu
- 16 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura (sadalīts)
- 4 unces Grand Marnier (sadalīts)
- 1 konteiners vaniļas saldējuma
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Enerģiski saputojiet miltus, pienu, ūdens olas, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, apelsīnu sulu, apelsīna miziņu un sāli, līdz mīkla ir pilnīgi gluda; Pirms cepties, pagatavojiet mīklu vismaz 20 minūtes ledusskapī.
Egle
Krēpeļa pannā vai lielā katliņā izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta uz lēnas un vidējas uguns.
Egle
Pievienojiet pannai 3 ēdamkarotes mīklas un samaisiet, līdz pannas apakšdaļa ir pārklāta ar mīklu.
Egle
Gatavojiet crêpe 1 minūti vai līdz brīdim, kamēr crêpe virspusē ir nedaudz mitra un apakšā zeltaini.
Egle
Atskrūvējiet krodziņa malas, slīdiet lāpstiņu zem tā un pēc tam viegli apgrieziet to otrādi pannā.
Egle
Pagatavojiet 1 minūti un pārnesiet pagatavoto crêpe uz šķīvja, lai saglabātu siltumu. Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu.
Egle
Lielā katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns, izkausējiet pusi sviesta, līdz tas puto.
Egle
Noņemiet kastroli no uguns un apkaisa sviestu ar pusi cukura.
Egle
Pievienojiet pusi Grand Marnier, liesmas dēļ uzmanīgi rīkojoties ar kastroli.
Egle
Tad pievienojiet pankūkām pannas, lai abas puses pārklātu ar apelsīnu sīrupu.
Egle
Salieciet cekārus ceturtdaļās vai velmējiet tos cilindros.
Egle
Izkausējiet atlikušo sviestu kastrolī, noņemiet to no uguns un pēc tam pievienojiet cukuru un Grand Marnier, lai iegūtu vairāk apelsīnu sīrupa.
Egle
Ievietojiet kausiņu saldējuma blakus katram krepsam un sasmērējiet kreptu Suzette ar apelsīnu sīrupu.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Egle
Padoms
- Izmantojiet lāpstiņu, lai apgāztu kreppavu. Ja jums nav lāpstiņas, tas ir pilnīgi pieļaujams, ja nepieciešams, lietot pirkstus. Ja jūs patiešām esat talantīgs, mēģiniet krepsi pārlaist gaisā, izmantojot tikai pannu.
Receptes tagi:
- krepes
- deserts
- franču valoda
- Ziemassvētki
