Foto: Diana Rattray
- Kopā: 2 stundas 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 45 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Mutes mutē saīsinātās īsās ribas tiek pilnveidotas ar nelielu speķi, ābolu sulu, liellopa buljonu un kāpostu ķīļiem. Šī ir mierinoša maltīte, kas ir ideāli piemērota vēsam rudenim vai ziemas dienai. Uz šīm ribām es izmantoju steiku grila garšvielu, bet jūtieties brīvi izmantot savu iecienīto garšvielu sāls maisījumu.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- steiku garšvielu maisījums vai cits garšvielu sāls maisījums
- 5 mārciņas liellopa īsās ribas, apmēram 8 īsās ribas
- 6 šķēles speķa, sagrieztas kubiņos
- 1 liels sīpols, sagriezts šķēlēs
- 1 1/2 tases ābolu sulas
- 1 tase liellopa buljona
- 3 ēdamkarotes sidra etiķa
- 1 galviņkāposti, sagriezti ķīļos
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F.
Lielā holandiešu cepeškrāsnī vai tējkannā sildiet olīveļļu ar vidēju-augstu siltumu. Noberzējiet ribiņas visā ar garšvielu maisījumu, pēc tam pārmeklējiet no visām pusēm, apmēram 2 minūtes katrā pusē.
Noņemiet ribas un nolieciet malā. Pievienojiet katlam bekonu un vāriet apmēram 3 līdz 4 minūtes vai līdz vārīšanai, bet ne kraukšķīgi. Pievienojiet sīpolus un, maisot, vāriet 2 minūtes. Pievienojiet ribas atpakaļ katlā un pievienojiet ābolu sulu, liellopa buljonu un sidra etiķi; uzkarsē uz lēnas uguns. cieši pārklāj un cep 2 stundas. Pievienojiet kāpostus, pārklājiet un turpiniet gatavot, ik pa laikam cepot, apmēram 30 līdz 45 minūtes ilgāk vai līdz kāposti ir maigi.
Kalpo 4.
Jums varētu patikt
Kā kāpostu galvu sagriezt ķīļos
Sarkanvīna sautētu īso ribu recepte
Cepeškrāsnī sautētas liellopa gaļas īso ribu recepte
Receptes tagi:
- kāposti
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
