Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Prep: 80 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 1 bagete (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 129. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 bagete (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 129. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 52 mg | 17% |
| Nātrijs 1246mg | 54% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizes nekad nav uz Spānijas galda. Tas ir neatņemama jebkuras spāņu maltītes sastāvdaļa, un tam ir daudz dažādu formu. Šī vienkāršā spāņu maizes recepte ir ļoti vienkārša baltmaize, kas ir lieliski piemērota iesācējiem maizes gatavošanas laikā. Milti, ūdens, sāls un raugs ir viss, kas nepieciešams šīs gardās pašmāju maizes pagatavošanai.
Jūs varat veidot šo maizi bagetā (vai barā, kā saka spāņi) vai vienā lielā kārtā. Ja mīklu sadalīsit vēl vairāk, tā var izveidot divas mini kārtas.
Sastāvdaļas
- 5 unces / 148 ml ūdens (silts, apmēram 2/3 tase)
- 1 (1/4 unces) aktīvā sausā rauga aploksne (vai 2 1/4 tējkarotes)
- 1/2 tējkarotes cukura (granulēts)
- 4 tases miltu (nebalināti, balti)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 ola
- 1 ēdamkarote ūdens
Soļi, lai to panāktu
Izmēriet ūdeni mikroviļņu drošā kausā. Sildiet ūdeni mikroviļņu krāsnī dažas sekundes, līdz tas ir remdens.
Lielā maisīšanas traukā siltā ūdenī iemaisa raugu un cukuru, nepārtraukti maisot, līdz abi ir pilnībā izšķīduši.
Vidējā maisīšanas traukā sajauciet miltus un sāli.
Izmantojot koka karoti, pakāpeniski iemaisiet miltu un sāls maisījumu ūdens un rauga maisījumā. Ja nepieciešams, iemaisa vairāk ūdens, 2 ēdamkarotes vienlaikus, līdz izveidojas mīksta mīkla.
Mīciet mīklu 1 līdz 2 minūtes, lai veidotu mīkstu mīklas bumbiņu.
Maisīšanas traukā mīklu pārklāj ar mitru trauku dvieli. Novietojiet bļodu siltā vietā, prom no caurvēja un ļaujiet mīklai pacelties 40 minūtes.
Mīciet mīklu 5 līdz 6 reizes. Veidojiet to vienā lielā bumbiņā vienai kārtai vai sadaliet 2 gabalos un katru sadaliet mazākās kārtās. Lai pagatavotu bageti, mīklu sadaliet 2 gabalos un veidojiet katru garu, biezu virvi, apmēram 12 collas. Sagrieziet gabalus kopā un saspiediet galus kopā.
Ievietojiet mīklu uz cepamā akmens vai viegli ieziestas sīkdatnes lapas. Ļaujiet tai 15 minūtes piecelties siltā vietā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F. Mazā bļodiņā sakul olu ar 1 ēdamkaroti ūdens, lai izveidotu olu mazgāšanu.
Pēc tam, kad tas ir uzcēlies, cep maizi 7 minūtes, pēc tam noņemiet no cepeškrāsns un ar olu mazgāšanu noslaukiet, lai izveidotu spīdīgu garoza. Atgrieziet cepeškrāsnī un turpiniet cepšanu (apmēram 13 minūtes). Maizi gatavo, kad tā ir zeltaini brūna, un tai ir doba skaņa, kad jūs piesitat apakšā.
Izņem no krāsns un ļauj pilnībā atdzist uz statīva.
Pielāgojiet gadalaikiem
Ir svarīgi ņemt vērā, ka apstākļi jūsu virtuvē, piemēram, mitrums un temperatūra, var ietekmēt jebkuras mājās gatavotas maizes iznākumu. Var būt jāpielāgo miltu un ūdens daudzums, kas vajadzīgs, lai pagatavotu piemērotu mīklu. Var arī secināt, ka šīs vajadzības mainās visa gada garumā, mainoties klimatam jūsu mājās, mainoties gadalaikiem.
Receptes tagi:
- maize
- spāņu maize
- vakariņas
- spāņu
