MiguelMalo / Getty Images
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 16 tamales (16 porcijas)
Tamales var būt darbietilpīgas, lai sagatavotos, bet lielāko daļu darba aizpilda pildīšana. Šīs siera tamales ir lieliski piemērotas iesācējiem, jo pildījumam nepieciešama tikai salsa un rīvēts siers. Viss, kas jums jādara, ir kukurūzas masa jeb mīkla, kas apņem saturu, un tas ir pārsteidzoši vienkārši. Izmantojot šos divus elementus, ir vienkārši salikt un tvaicēt tamales.
Tamales ir lieliski piemērotas brokastīm vai pusdienām, un tos var ātri uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Kad esat iemācījušies tos pagatavot, piepildiet tamales ar visu, kas jums šķiet iedomājams - bārbekjū cūkgaļa, vistas salāti, vistu cepta vista - jebkas cits. Jūs pat varat pagatavot mazu ēstgribu lieluma tamales.
Sastāvdaļas
- 1 (6 unces) iepakojuma banānu lapas (saldētas vai žāvētas kukurūzas miziņas)
- 6 ēdamkarotes speķa (vai dārzeņu saīsināšanas)
- 3 unces krējuma siera (mīkstināts)
- 1 glāze čili con queso (mājās vai burkā)
- 4 tases masa harina kukurūzas miltu
- 2–3 tases vistas gaļas
- Dash sāls (pēc garšas)
- Dash pipari (pēc garšas)
- 1 glāze Čedaras siera (sarīvēts)
- 1 tase piparu džeka siera (sarīvēta)
- 1 1/2 tases salsas (melnās pupas, kukurūza un grauzdēti pipari)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iestatiet banānu lapas, lai tās atkausētu. Ja to lietojat, stundu iemērciet kukurūzas sēnalas ļoti karstā ūdenī, lai tās mīkstinātu.
Pagatavojiet masu: lielā bļodā vai ar stāvoša maisītāja trauku saputojiet speķi vai dārzeņu saīsinājumu, krējuma sieru un čili con queso, līdz tie ir gaiši un pūkaini.
Atsevišķā bļodā sajauciet masa harina ar 2 tasēm vistas gaļas.
Pievienojiet pusi no masa harina maisījuma maisītāja traukā un labi sakuliet.
Pēc vajadzības pievienojiet atlikušo masu kopā ar papildu vistas gaļu, labi sakulot, līdz maisījums atgādina biezu kūkas mīklu.
Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Atlikt malā.
Pildījumam samaisiet sarīvētos sierus ar salsu.
Noskalo un nosusina banānu lapas un sagriež tās taisnstūros, kuru izmērs ir apmēram 8 collas un 10 collas (vidēja izmēra sievietēm). Novietojiet sausas kukurūzas miziņas, ja izmantojat.
Uz līdzenas virsmas novietojiet banānu lapu taisnstūri vai kukurūzas miziņu.
Ievietojiet apmēram 1/4 glāzes masas vidū un izklājiet taisnstūrī apmēram 2 collas un 4 collas. Taisnstūra centrā izklājiet 1-2 ēdamkarotes pildījuma.
Salieciet banāna lapas (vai kukurūzas miziņas) malas virs pildījuma, aizverot masu virs siera pildījuma. Apakšējo pusi salieciet uz augšu uz pildījuma, pēc tam salieciet augšējo pusi uz leju un izrullējiet tamale, līdz tā ir labi iesaiņota.
Piestipriniet tamale ar virtuves auklas gabalu vai banānu lapas sloksni, lai to nostiprinātu. Atkārtojiet to ar atlikušajām sastāvdaļām, lai iegūtu vairāk tamales.
Tvaicējiet tamales: uzkarsējiet 1 līdz 2 collas ūdens vārīšanās tvaika katlā vai lielā katlā ar caurdurī vai tvaicētāja grozā.
Piepildiet tvaikonis ar vienu tamales kārtu (jums var nākties tvaicēt partijās). Tamales jāatrodas virs ūdens; tos gatavo tikai tvaiks.
Pārklājiet tamales ar trauku dvieli un poda vāku un tvaicējiet 30 līdz 40 minūtes. Vajadzības gadījumā katlā pievienojiet ūdeni.
Noņemiet tamales un pasniedziet siltu.
Izbaudi!
Padomi
- Tamales var atkārtoti sasildīt mikroviļņu krāsnī. Tamales var arī sasaldēt. Sildiet tos, tvaicējot 15-20 minūtes vai sildot cepeškrāsnī, iesaiņotus folijā.
Receptes tagi:
- Čedars
- siera tamales
- pusdienas
- dienvidamerikānis
