istetiana / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šie grilētie vai sautētie ķiploku ribu acu steiki tiek marinēti ķiploku, sojas mērces un piedevu maisījumā. Šī marināde ir lieliska ar ribu steikiem, tāpat kā šajā receptē, sautē steikus, porterhouse vai T-kaulu vai sānu steikus.
Tas ir ļoti vienkāršs, lai sagatavotu marinādi, bet plāno sākt sākt vismaz 2 stundas pirms jūs plānojat gatavot steikus, lai viņiem būtu laiks marinēt.
Lai iegūtu labākos rezultātus, pārbaudiet steikus ar tūlītēja nolasīšanas termometru. Ieteicamo steiku temperatūru (reti, vidēji reti, vidēji, vidēji labi un labi) skatiet diagrammā.
Šī recepte ir viegli pielāgojama lielākai ģimenei vai vakariņām, vai arī pusei.
Lai iegūtu maksimālu garšu, izvēlieties ribu-acu steikus ar kauliem, tikai ņemiet vērā, ka to pagatavošana prasīs vairāk laika nekā steiki bez kauliem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases sojas mērces
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote sausu sinepju
- 1 ēdamkarote melno piparu (rupji samalti)
- 4 ribu-acu steiks ar kauliem (apmēram 1 līdz 1 1/2 collas biezumā)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā, nereaģējošā cepšanas traukā vai traukā saputojiet kopā sojas mērci, ķiplokus, sausās sinepes un rupji maltos melnos piparus.
Neskalojiet steikus, bet gan nosusiniet tos ar papīra dvieli. Pievienojiet tos marinādei un kārtīgi pagrieziet. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 2 līdz 5 stundas.
Kad gatavs gatavot, ieeļļojiet grilu un pagatavojiet to tiešam tiešam karstumam jeb aptuveni 450 F. Ja vāra, pagrieziet cepeškrāsni uz BROIL.
Kad grils vai broileri ir sasnieguši temperatūru, noņemiet steikus no marinādes, izmetiet marinādi un novietojiet steikus uz jūsu izvēlētās gatavošanas virsmas.
Grilējiet steikus, līdz ir sasniegta vēlamā temperatūra un pievilcība, izmantojot knaibles, lai steikus pagrieztu tikai vienu reizi. Lai iegūtu grila atzīmes, līdz pusei līdz vārīšanas pirmajai pusei pagrieziet to perpendikulāri režģiem, lai izveidotu šķērsgriezuma shēmu. Pēc steika apgāšanās (atcerieties: tikai vienu reizi) atkārtojiet līdz pusei otrajā pusē.
Noņemiet no grila un pasniedziet ar iecienītākajiem sānu ēdieniem, piemēram, ar ceptiem kartupeļiem vai frī kartupeļiem un lapu zaļajiem salātiem.
Izbaudi!
Steiku temperatūra
Reti: no 120 F līdz 125 F (no 48, 9 C līdz 51, 6 C)
Vidēji reti: no 130 F līdz 135 F (no 54, 4 C līdz 57, 2 C)
Vidēja: no 140 līdz 145 F (no 60 līdz 62, 8 C)
Vidēji labi: no 150 F līdz 155 F (no 65, 5 C līdz 68, 3 C)
Nu: 160 F (71, 1 C) un augstāk
Receptes tagi:
- Liellopu gaļa
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
