Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 323 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 323 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 19g | 93% |
| Holesterīns 86 mg | 29% |
| Nātrijs 1182mg | 51% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Klasika katrā franču pavārgrāmatā Steiks Au Poivre ir ideāls pamatēdiens romantiskai maltītei.
Sastāvdaļas
- 4 (1 collas biezas) sloksnes steiks
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 ēdamkarote vieglas olīveļļas
- 1/3 tase šalotes (sasmalcinātas)
- 1/4 glāzes sviesta (sagriezts 2 gabaliņos)
- 1/2 tase konjaka
- 3/4 tase smaga krējuma
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katra steika abās pusēs garšojiet ar sāli un pipariem.
Sildiet eļļu lielā lielā katliņā uz lielas uguns un pēc tam 3 līdz 4 minūtes no katras puses sautējiet steikus, pa 2 vienlaikus.
Pārnesiet steikus uz karstumizturīgu trauku un turiet tos siltā krāsnī 175 F.
Ielejiet visu lieko šķidrumu no katliņa un pazeminiet siltumu līdz vidējam.
Pievienojiet šalotes un 1 gabaliņu sviesta; sautē 5 minūtes, līdz vārīti.
Uzmanīgi pievienojiet konjaku (tas var liesmas) un uzvāra līdz 2–3 minūtēm, līdz mērce sabiezē.
Iemaisa krējumu un citu sviesta gabalu; karsē caur, nepārtraukti maisot.
Nekavējoties pasniedziet virs steikiem.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- steiks
- ēdiens
- franču valoda
- Valentīndiena
