Diāna Rattraija
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šīs lieliskās garšas vistas krūtiņas tiek pilnveidotas cepeškrāsnī un pēc tam pasniegtas ar aromatizējošu citronu un sviesta mērci. Vistu gatavo vieglu un ērtu ēdienu, kas derēs gandrīz jebkuram ēdienreižu plānam vai diētai. Pasniedziet vistu ar karstiem vārītiem rīsiem, kvinoju, ceptiem vai kartupeļu biezeni vai nūdelēm. Vai arī, ja ievērojat keto vai diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, pasniedziet vistu ar ziedkāpostu rīsiem vai ziedkāpostu biezeni. Ikdienas maltītei pievienojiet sānu salātus vai zaļos dārzeņus. Briseles kāposti, zaļās pupiņas un angļu zirņi ir lieliskas iespējas.
Recepte ir viegli pielāgojama lielākai ģimenei vai vakariņām.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas pusītes (bez kauliem)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (vairāk vai mazāk pēc vajadzības)
- Košera sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/2 tējkarotes citrona miziņas
- 2 zaļie sīpoli (sasmalcināti, balti un gaiši zaļi, atdalīti no tumši zaļa)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- Pēc izvēles: 1 tējkarote pētersīļu (svaigi, sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Diāna Rattraija
Novietojiet cepeškrāsns plauktu apmēram 5 līdz 6 collas zem broilera elementa un pēc tam uzkarsējiet broileru. Cepešpannu vai broileru pannu izklājiet ar foliju un pannā ievietojiet statīvu. Eļļojiet bagāžnieku.
Patiniet vistas krūtiņas ar papīra dvieļiem, lai tās nožūtu. Ielieciet vistas krūtiņu starp divām plastmasas iesaiņojuma loksnēm un viegli sautējiet ar gaļas āmuru vai cita veida smagu priekšmetu (piemēram, ritentiņu, dārzeņu kārbu, smagu kastroli vai kastroli utt.) Līdz plānam līdz biezam. Atkārtojiet ar atlikušajām vistas krūtiņām. Alternatīvi, ja vistas krūtiņas ir lielas, katru sagrieziet horizontāli, lai pagatavotu 2 kotletus.
Diāna Rattraija
Sakārtojiet vistas krūtiņas uz ieeļļotā broileru statīva. Vistas gaļu berzējiet ar olīveļļu un viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
Diāna Rattraija
Katliņā apvienojiet atlikušās sastāvdaļas; uzliek pannu uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 sekundes. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Atlikt malā.
Diāna Rattraija
Vāra vistas gaļu apmēram 12 līdz 15 minūtes, pagriežot pusi no gatavošanas laika. Katru vistas krūtiņu sasmērējiet ar apmēram 1 tējkaroti citrona sviesta maisījuma apmēram 1 minūti pirms tā pabeigšanas.
Diāna Rattraija
Pasniedziet vistas krūtiņas ar atlikušo citrona sviesta mērci un, ja izmantojat, apkaisa ar zaļo sīpolu galotnēm un sasmalcinātiem pētersīļiem.
Padomi
- Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no vistas krūtiņas lieluma un biezuma. Lai nodrošinātu, ka vistas gaļa netiek pagatavota nepietiekami vai nav pārcepta, pārbaudiet to ar tūlītējas nolasīšanas termometru, kas ievietots biezāko gabalu centrā. Saskaņā ar USDA minimālā drošā temperatūra vistas gaļai ir 165 F (75 ° C). Viegli sasmalciniet vistas krūtiņu, lai nesaplēstu gaļu. Ja jums nav plastmasas iesaiņojuma, izmantojiet pārtikas uzglabāšanas maisiņu. Ievietojiet vistas krūtiņu maisiņā un viegli to saputojiet. Apkalpojošā vistas porcija ir apmēram 4 unces, tāpēc katram pieaugušajam plānojiet apmēram 5 līdz 6 unces vistas krūtiņas.
Receptes variācijas
- Mērces maisījumam pievienojiet tangu aromātu ar ēdamkaroti vai diviem nosusinātiem sasmalcinātiem kaperiem. Pievienojiet mērci zāļu piezīmēm ar 1–2 tējkarotēm svaigu sasmalcinātu timiāna lapu vai bazilika.
Receptes tagi:
- citronu
- sviesta mērce vistas gaļai
- ēdiens
- amerikānis
