Egle / Cara Cormack
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 galons (kalpo 14-16)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 42. lpp | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 galons (kalpo 14-16) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 42. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 7078mg | 308% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir vislabākais tītara sālījums, ja vēlaties putnam dot papildu garšu. Šajā sālījumā esošā ābolu sula piešķir mājputniem saldu garšu un ir lieliski piemērota tītariem; to var izmantot arī lieliem cūkgaļas cepešiem.
Pērciet lētāko ābolu sulu, kuru varat izmantot sālījumā, jo jums tas būs vajadzīgs daudz, un galaprodukta kvalitātei nebūs nozīmes. Nav vērts izmantot amatnieku rokām izspiestu ābolu sulu no lauksaimnieku tirgus - izņemot to, lai pagatavotu kādu garšvielu sidru. Ja vēlaties tikai organiskas sastāvdaļas, iespējams, vēlēsities iet šajā virzienā.
Sālījumā izmantojiet tikai nejodētu sāli, jo jodētais sāls sabojās garšu.
Jums vajadzēs iepriekš plānot tītara sālīšanu, jo jums būs jāuzsilda cukura un sāls šķīdums, lai tas izšķīst, un pēc tam atdzesējiet. Pārtikas nekaitīguma dēļ sālījumam pirms to izmantošanas tītarā jābūt ledusskapja temperatūrai. Pēc tam jums būs nepieciešams vienas stundas mārciņas sālīšanas laiks, līdz 24 stundām.
Sastāvdaļas
- 1 glāze galda sāls (vai 1 1/2 tase košera sāls)
- 1/2 tase brūnā cukura
- 2 ceturtdaļas ūdens (atdalīts)
- 10 veselas krustnagliņas
- 1 kanēļa standziņas
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 2 ēdamkarotes apelsīnu miziņas
- 2 ceturtdaļas ābolu sulas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Cara Cormack
Lielā katlā apvienojiet sāli, cukuru un 1 ceturtdaļu ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši.
Egle / Cara Cormack
Noņemiet podu no uguns un pievienojiet krustnagliņas, kanēļa standziņas, piparu graudiņus un apelsīna miziņu. Ļauj tam pilnībā atdzist, apmēram 30 līdz 40 minūtes.
Egle / Cara Cormack
Pievienojiet ābolu sulu un atlikušo 1 ceturtdaļu ūdens, pārliecinoties, ka tas ir auksts. Ledusskapī, līdz sālījums ir atdzesēts.
Egle / Cara Cormack
Ievietojiet mājputnus lielā plastmasas traukā vai sālījuma maisiņā. Ielejiet sālījumu virs augšas. Sāliet mājputnus ledusskapī 1 stundu uz mārciņu. Piemēram, 12 mārciņas tītaram vajadzētu sālīt 12 stundas, bet 20 mārciņas tītaram vajadzētu sālīt 20 stundas.
Egle / Cara Cormack
Pirms vārīšanas rūpīgi izskalojiet visu sālījumu no tītara. Tas ir ļoti svarīgi, lai tītars negaršotu pārāk sāļu.
Egle / Cara Cormack
Pavārs putnu, kā plānots. To var grauzdēt, kūpināt, grilēt vai arī apcept.
Egle / Cara Cormack
Padomi
- Sālītam putnam būs daudz sāls, tāpēc pirms apdedzināšanas vai smēķēšanas nelietojiet sāli nevienā berzē, ko uzklājat. Ja jūs pieliekat savu tītaru, no pildījuma varat izlaist sāli, jo putnu sulas ļoti labi sezonēs jūsu pildījumu.Jūsu tītaru vajadzēs pilnībā iegremdēt sālījumā, tāpēc, iespējams, vajadzēs palielināt sālījumu lielākiem putniem. Ja jūs izmantojat sālījuma maisiņu, nevis lielu plastmasas trauku, vairāk putna nonāks saskarē ar sālījumu, un jums tas būs vajadzīgs mazāk.
Receptes tagi:
- Apple
- ēdiens
- amerikānis
- pateicības diena
