Egle
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3 desmiti cepumu (9 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 367 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 33 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 duci cepumu (9 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 367 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 14g | 69% |
| Holesterīns 54 mg | 18% |
| Nātrijs 536mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 33g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 73 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie tradicionālie sīkdatņu cepumi nāk kopā ar klasiskajām vienkāršajām sviesta, cukura un miltu sastāvdaļām. Karaliene Viktorija it kā iepatikās savam omiņam ar nelielu sāli, tāpēc arī tas ir iekļauts.
Īsmaizes radās Skotijā jau 12. gadsimtā. Pirmo drukāto recepti izrakstīja 1736. gadā Skotijas kundze Maklintoka. Sīkdatnes tiek pagatavotas bez rauga vai rauga cepšanas pulvera, tāpēc tās cepšanas laikā ir ļoti stingras un labi pārvietojas, nesalaužot.
Tiek apgalvots, ka Marija, Skotu karaliene, 16. gadsimtā bija iecienījusi smalkmaizītes, un tā tika pasniegta īpašiem gadījumiem, jo sviests bija dārga prece. Īsceļš bija daļa no Ziemassvētku un Hogmanay (Skotijas Jaungada vakars) svinībām.
Īsmaizītes var veidot un izgriezt dažādos veidos. Viens no tradicionālākajiem veidiem ir lielais, apaļais disks ar formām, kas piespiestas mīklai. Alternatīvi, jūs varat to izgatavot vienkāršās, iegarenās pirkstu formās, kas piestiprinātas ar dakšas zariem, vai arī formēt tās tradicionālajos "apakšsvārku astes" ķīļos vai citās formās.
Šajā versijā ir šķipsniņa sāls, taču dodieties uz priekšu un izlaidiet to, ja izmantojat sālītu sviestu. Klasiskajā receptē ir daudz dažādu variantu. Var izmantot granulētu cukuru vai tumšākai cepšanai izmantot gaišo vai tumši brūno cukuru.
Sastāvdaļas
- Par īsziņu
- 1 glāze nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1/2 tase pulverveida cukura
- 2 1/2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šķipsna sāls
- Iegremdēšanai
- 1 tase pus saldas šokolādes skaidiņas
- 2 tējkarotes saīsinot
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī sīkdatņu sīkdatne ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Izveidojiet saīsni
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Bļodā apvienojiet miltus un sāli; samaisa, lai kārtīgi samaisītos, un atmatā.
Bļodā ar elektrisko maisītāju sakuļ sviestu un cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains.
Beat vaniļā.
Mīcīšana ar rokām pakāpeniski pievienojiet miltu un sāls maisījumu krēmam, līdz jums ir stīva mīkla, kuru var izrullēt. Nepārlieciet mīklu.
Pagrieziet mīklu uz virsmas ar miltiem un mīciet vai izrullējiet to līdz 1/4 collu biezumam.
Sagrieziet mīklu kvadrātos vai citā formā, ja vēlaties.
Ielieciet tos vairākās vietās ar dakšiņas zariem un novietojiet sīkdatnes uz nesasmalcinātas (vai ar pergamenta papīru izklātas) sīkdatnes lapas.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Atdzesē un uzglabā hermētiskā traukā.
Iemērciet sausiņu šokolādē
Apkopojiet sastāvdaļas.
Bļodā, kas droša mikroviļņu krāsnī, apvienojiet 1 glāzi pussaltu šokolādes skaidiņu ar 2 tējkarotēm saīsināšanas.
Mikroviļņu krāsns nav atvērta ar 100% jaudu apmēram 1/2 minūtes vai līdz izkususi. Maisojiet šokolādi līdz gludai.
Iemērciet pusi no katra sviestmaizes sīkdatnes kausētajā šokolādē un novietojiet tos uz vaska papīra, līdz šokolāde ir iestatījusies.
Ja vēlaties, apkaisiet šokolādes pārklājumu ar smalki sagrieztiem riekstiem, sasmalcinātiem konfekšu spieķiem vai ķieģeļu gabaliņiem pirms tā iestatīšanas.
Receptes variācijas
- Pievienojiet dažādas sastāvdaļas, piemēram, kļavu pārslas vai sasmalcinātus riekstus, vai pagatavojiet šokolādes cepumus, pievienojot kakao.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- skotu
- Ziemassvētki
