Viktors Budņiks / Getty Images
-
Digitālā skala
Terēzes īsie / Getty Images
Tas varētu būt vienīgais vissvarīgākais postenis sarakstā, jo milti ir galvenā sastāvdaļa cepšanā, un, iespējams, vislielākā cepšanas kļūda ir tās mērīšana neprecīzi. Iegūstiet digitālo skalu, kuru var iestatīt gramos un kurai ir taras funkcija, lai jūs uz tā novietotu bļodu un pēc tam to nullētu.
-
Mērīšanas kausi un karotes
Miranda Lehman / Getty Images
Šķidrām sastāvdaļām obligāti nepieciešama stikla mērtrauks ar izteku, un 2 tases izmērs (16 šķidruma unces) ir visnoderīgākais un ērtākais. Noderēs metāla mērtrauku komplekts, sākot no 1 glāzes līdz 1/4 glāzei, līdzās metāla mērkarotīšu komplektam. Izmantojot mērkarotes, mēģiniet atrast kolekciju, kurai ir 1/2 ēdamkarotes mēra, kas ietaupīs visu veidu skumjas, mēģinot pagatavot pusi no jūsu iecienītākajām smalkmaizītēm.
-
Maisīšanas trauki
Ingolf Hatz / Getty Images
Tā vietā, lai iegādātos dažāda lieluma sajaukšanas trauku komplektu, iegādājieties dažus 4 līdz 5 ceturtdaļu nerūsējošā tērauda traukus un vismaz vienu līdzīga izmēra stikla trauku. Tomēr palieciet prom no alumīnija, jo skābās sastāvdaļas reaģēs ar metālu un mainīs jūsu ēdiena garšu.
-
Loksnes panna
Westend61 / Getty Images
Ja tas būtu skats uz unikāliem cepšanas rīkiem, parasto cepešpannu vai lokšņu pannu, visticamāk, neizgrieztu. Bet, tā kā mēs runājam par būtisko, šī ikdienas nepieciešamība viegli papildina sarakstu. Trīs ceturtdaļu lokšņu panna (21 līdz 15 collas) vai pusloksnes panna (18 līdz 13) atbildīs lielākajai daļai mājas maizes izstrādātāju vajadzību. Iegūstiet vairākus, jo jūs tos pastāvīgi izmantosit visam, sākot no rauga maizēm līdz sīkdatnēm un beidzot ar kūku lapu veidošanu.
-
Muffin Tin
Hovarda šāvēja / Getty Images
Smalkmaizītes ir viena no vienkāršākajām cepamām lietām, tāpēc 12 glāžu smalkmaizītes alvai vajadzētu būt vienai no jūsu pirmajām iegādēm. Bonuss: ar to jūs varat pagatavot arī cupcakes! Un, tā kā, iespējams, jums paliks palikušais mīkla pēc šo 12 glāžu piepildīšanas, nav sāp, ja jūsu skapī ir 6 glāžu alva, lai viena vai divas papildu smalkmaizītes vērtās mīklas nebūtu liekas.
-
Klaips pan
Džeimss un Džeimss / Getty Images
Kukulu panna ir tas, ko izmantosit tādu ātru maizes klaipu cepšanai kā banānu maize, ķirbju maize utt. Tās būtībā ir smalkmaizītes, kas ceptas veselā klaipā, tāpēc parasti tām nepieciešams vairāk laika krāsnī. Izmantojiet to arī tad, kad esat gatavs cept savu pirmo rauga maizes klaipu.
-
Braunijs Pans
Foto: Diana Rattray
Tā būtībā ir kvadrātveida kūku panna ar taisnām malām, un lielākajai daļai cepumu recepšu jūs vēlēsities tādu, kas ir 9 līdz 9 collas. Izturīgais alumīnija pārklājums ir piemērots, lai sāktu darbu, taču vēlāk varat to pāriet uz stiklu vai keramiku. Izmantojiet to arī bāriem, piparkūkām un kvadrātveida lokšņu kūkām.
-
Stieples slotiņa
Barcin / Getty Images
Ja pukstat olu, to var izdarīt ar dakšiņu. Bet, ja sita sešas olas, to darīs tikai stiepļu slotiņa. Dažreiz to sauc par balonu slotiņu, un šis rīks ir paredzēts, lai saputotu gaisu šķidrās sastāvdaļās, lai tās kļūtu pūkainas vai putojošas. Sāciet ar vienu izmēru 10 līdz 11 collas, kas ir lielisks universāls izmērs.
-
Stendu maisītājs
Elizabete Livermora / Getty Images
Elektriskais statīva maisītājs ir dārgs, taču, ja esat to pāris reizes izmantojis, jūs brīnīsities, kā jūs kādreiz esat nokļuvis bez tā. Standarta pielikumos būs pātaga, bradāt un mīklas āķis, kas ir pietiekams, lai saputotu sviestu, sajauc mīklu, mīca mīklu, saputo olu baltumus bezē un visu citu, ko vēlas gatavot maiznieks.
-
Ritošā pin
Arnolds Zaberts / Getty Images
Ritošā tapa palīdz izlīdzināt un veidot visu, sākot no pīrāga un konditorejas garozas līdz sīkdatņu mīklai un cepumiem. Iesācējam ruļļu veidu ir visvieglāk izmantot, un tam ir nepieciešams mazāks spiediens nekā stieņa stilam. Iegādājieties kvalitatīvu koka tapu, un tas būs vienīgais, kas jums jebkad būs jāiegādājas.
-
Pīrāga trauks (vai panna)
Lī Maronejs
Kad esat gatavs cept savu pirmo pīrāgu (bez šaubām, izmantojot augšējo ritentiņu, lai izlīdzinātu pīrāga garozu), jums būs nepieciešama panna, kurā to cept. Visticamāk, viss, kas jums nepieciešams, ir 9 collu stikla pīrāga trauks. lai sāktu, kaut arī izturīgs alumīnijs ir lieliski piemērots aklai cepšanai un graham krekinga vai sīkdatņu garozas pagatavošanai.
-
Apaļas kūku pannas
Elaine Lemm
Attiecībā uz kūkām jūs vēlēsities uzņemt pāris apaļas 8 collu kūku pannas. Lielākā daļa kūku recepšu veido divus slāņus - vai nu 8, vai 9 collas, kas nozīmē, ka jums vajadzēs divus, pretējā gadījumā jūs nevarēsit cept abus slāņus vienlaikus. Stingrs alumīnijs ir labākais, un tas pielīp ar pannām, kuru malas ir divas collas augstas, lai jūsu kūkas varētu pacelties.
-
Konditorejas un cepumu griezēji
viktorija / Getty Images
Lai gan debesis ir robeža, kad runa ir par dažādajām sezonālajām, īpašajām un citām ģeometriskām formām, iesācējiem vieta ir ar vienkāršu apaļu griezēju komplektu, un varbūt ar kroku apaļu griezumu komplektu. Katrā komplektā ir dažādi izmēri un tas palīdzēs jums izgriezt visu veidu mīklas, piemēram, cepumus un cepumus, nemaz nerunājot par empanadas un ravioli.
-
Mīklas skrāpis
Chien-Ju Shen / Getty Images
Mīklas skrāpis, ko sauc arī par stenda skrāpi, ir vienkārši nerūsējošā tērauda kvadrāts ar rokturi gar vienu malu. To izmanto darbam ar lipīgām maizes mīklām, porciju sadalīšanai un pacelšanai, kā arī papildu gabalu nokasīšanai no jūsu darba virsmas. Mīklas skrāpji ir ērti arī, lai savāktu smalku mīklas mīklu un pārnestu to uz pīrāgu pannas, nesalaužot.
-
Konditorejas birste
Westend61 / Getty Images
Konditorejas birste ir noderīga, lai konditorejas izstrādājumu un pīrāgu garozas virskārtas pārklātu ar olu mazgāšanas līdzekli vai pienu, vai cepšanas pannu eļļošanai ar kausētu sviestu vai saīsināšanai. Savulaik sukas bija izgatavotas no dzīvnieku matiem, taču mūsdienās labāks variants ir silikona sariņi, kas neizkrīt un ir izturīgi arī pret karstumu un baktērijām.
-
Ofseta lāpstiņa
Carroll Pellegrinelli foto, licencēts odetteadijes.com
Ofseta lāpstiņas, ko dažreiz sauc par kūku lāpstiņām vai rotājošām lāpstiņām, raksturo šauru metāla asmeni ar koka rokturi. Metālam ir pāris līkumu tā, ka asmens atrodas apmēram pusi collas zemāk par rokturi. Tas ļauj vieglāk sasaldēt kūkas centru, bez tam, kad jūsu dunci sašūpojas malās.
-
Silikona lāpstiņa
Tengwei Huang, Getty attēli
Šis universālais rīks ir ideāli piemērots, lai nokasītu katru pēdējo mīklas gabalu no jūsu maisīšanas trauka iekšpuses. Iegūstiet vienu ar garu rokturi. Kaut arī nokasīšanai pietiks ar parastu gumijas lāpstiņu, silikons ir karstumizturīgs, tāpēc tas būs dubultais pienākums olu vārīšanai un sautēšanai.
-
Koka karote
Endrjū Unangs / Photographer's Choice / Getty Images
Bieži vien darbs pie rokas ir vienkārši sajaukt dažas sastāvdaļas. Nav nepieciešams saputot gaisu maisījumā, un statīva maisītāja izjaukšana būtu pārāk liela. Tajā nonāk pazemīgā koka karote. Koka karotes nesaskrāpē jūsu bļodas vai pannas, nereaģēs ar skābām sastāvdaļām, un tās ir ērtāk turēt rokā nekā metāla.
