Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 565 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 107 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 565 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 168mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 107g | 39% |
| Diētiskā šķiedra 17g | 59% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 192mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mētājiet dažus papildinājumus, piemēram, skābo krējumu, kas nav piens, mājās gatavotu guakamolu, salsu, melnajām olīvām vai visu, kas jums ir uz rokas. Mēs personīgi neesam puristi attiecībā uz burritosu: mums vienmēr patīk nedaudz salātu (vēlams sasmalcinātus, lai tiem piešķirtu mazliet papildu kraukšķus), kas, pēc dažu cilvēku domām, ir ķecerība pret burrito, un mēs patiešām domājam, ka visi veģetāriem burritos ir nepieciešams nedaudz salsas, karstas mērces vai pico de gallo, lai to visu sasietu kopā (šī recepte iesaka karstu mērci, bet, ja mums būtu atvērta burka salsas vai zaļie chiles, varat derēt, ka vismaz tējkarote atrastu tā ceļu iekšā). Lai iegūtu nedaudz papildu olbaltumvielu, maisījumam vienmēr varēja pievienot olu olu kulteni vai nedaudz tofu atlikušo olu.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 tases vārītu rīsu (iepriekš vārīti vai pārpalikuši)
- 2 laimi (sulas)
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 1/2 sīpola (kubiņos)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas (vai olīveļļas)
- 1 (15 unces) var melnās pupiņas (vai pinto pupiņas, nosusinātas)
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 ēdamkarote karsta mērce (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā salieciet svaigi sasmalcinātu koriandru un pārpalikušos vārītus rīsus un sasmērējiet ar nedaudz svaigas laima sulas. Sildiet mikroviļņu krāsnī vai uz plīts tik ilgi, līdz karsts, un ātri to samaisiet.
Egle
Atsevišķā lielā katliņā sautējiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā vai olīveļļā 2–3 minūtes vai līdz sīpols ir mīksts.
Egle
Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet melnās pupiņas vai pinto pupiņas un, maisot maisot, samaisiet ar čili pulveri, ķimenēm un karstu mērci. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls, bet ar pārējām garšvielām nevajadzētu pārāk daudz. Ļaujiet pupiņām gatavot, līdz tās ir sakarsētas, apmēram 5 minūtes.
Egle
Karoti cilantro laima rīsus un melnās pupiņas uz viegli uzsildītām miltu tortiljām un pievienojiet visus vajadzīgos papildinājumus, piemēram, vegānu sieru, salsu, avokado šķēles vai guakamolu, melnās olīvas vai bez piena skābo krējumu.
Egle
Aptiniet pupiņu un rīsu burritos un pasniedziet karstu.
Padomi
- Vispirms sasildiet tortiliju, mikroviļņu krāsnī 15 sekundes zem mitra papīra dvieļa vai uz vārīšanas pannas uz lēnas uguns. Tas padarīs tortiliju daudz vieglāk salokāmu. Mēģiniet turēt pildījumus 3–4 collu platumā un apmēram 8 collas garos. Ja jums jāpievieno vairāk, burrito var netikt aizvērts pareizi.Pārliecinieties, ka ļaujit burrito sēdēt minūti (vai divas, ja varat pagaidīt), lai tortilla varētu veidoties pildījumiem.Veiciet laiku pirmajam mēģinājumam. Burrito locīšanas apgūšana prasa mazliet prakses.
Receptes tagi:
- pupiņas
- veģetārietis burrito
- ēdiens
- meksikāņu
