Elisa Cicinelli / Getty Images
Saldajiem sīpoliem, ieskaitot Maui saldumus, Vidalia saldumus, Texas Sweet un Walla Walla saldumus, trūkst parasto sīpolu sērskābes. Īss stāsts: tie neliks jums raudāt, kad jūs tos sagriezīsit!
Kas padara saldos sīpolus saldus
Saldajos sīpolos nebūt nav vairāk cukura nekā citos sīpolos (lai gan daži to dara).
Iemesli tam, kāpēc saldie sīpoli garšo tik saldie, ir, ka tiem ir mazāk sēra un tādējādi mazāk sīkstuma nekā citiem sīpoliem, kas ļauj jums sīpolos dabiski nogaršot visu cukuru (cukurs, kas sabiezē, kad tos lēnām vārāt, karamelizētos sīpolos, piemēram,).
Kā lietot saldos sīpolus
Tā kā saldie sīpoli nav tik asi, kā citi sīpoli, tos labāk nelieto parasto sīpolu vietā kā aromātiskos līdzekļus receptēs. Ja jūs to izdarīsit, rezultātiem nebūs tā, ko parasti nodrošina sīpolu aromāts. Dažos ēdienos tas var būt labi, taču tas var arī izraisīt dažus, mīlīgus rezultātus.
Tikai to gatavošana tāpat kā citi sīpoli ir neatkārtojami spilgtā aromāta, ko saldi sīpoli ienes viesībās, atkritumi. Maigais saldo sīpolu aromāts padara tos ideālus salātu neapstrādātu izmantošanai, un tie ir patīkami vai sasmalcināti kā piedevas.
Vai vēlaties tos pagatavot? Saldie sīpoli ir jauki, kad tos pārvērš sīpolu gredzenos vai kad tos vienkārši grauzdē.
Kad saldie sīpoli ir sezonā
Dažādām saldo sīpolu šķirnēm ir nedaudz atšķirīgi gadalaiki, taču tie parasti ir pieejami pavasarī un vasarā. Meklējiet šīs šķirnes:
- Maui sīpoli no maija līdz decembrimTexas saldumi, no marta līdz jūnijamVidalia saldumi, no aprīļa līdz jūnijamWalla Walla saldumi, no jūnija līdz augustam
Kā uzglabāt saldos sīpolus
Labā formā saldie sīpoli saglabāsies nedēļu vai divas istabas temperatūrā. Ilgākai uzglabāšanai glabājiet tos atvērtā papīra maisiņā vēsā, tumšā vietā. Jūs varat tos ievietot ledusskapja smalkākajā atvilktnē papīra maisiņā vai avīžu slāņos. Nekad neturiet tos iesaiņotus plastmasā, jo to sulīgums padara tos uzņēmīgus pret puvi un pelējumu.
Padoms
- Saldajiem sīpoliem ir plānāka āda nekā citiem sīpoliem, tie ir sulīgāki nekā citi sīpoli, un tos neuzglabā tik ilgi, cik citus sīpolus. Šo iemeslu dēļ meklējiet saldos sīpolus, kas pēc lieluma jūtas smagi un bez sasitumiem vai plankumiem, lai tie pēc iespējas labāk saglabātu.
