Egle ēd / Viktorija Heide
Nolieciet izvēlnes izvēlni un paņemiet virtuves piederumus! Ķīniešu uzkodas ir pat labākas, ja tās tiek pagatavotas mājās, nekā pasūtītas no jūsu iecienītākā restorāna, un jums būs vēl lielāks gandarījums, pastāstot viesiem, ka paši tos pagatavojāt. Sākot no olu ripināšanas līdz pelmeņiem un beidzot ar salātu aptinumiem, ķīniešu iedvesmoti starteri ir ideāls ballīšu ēdiens, pat ja jūsu viesības nav stingri Āzijas tematika.
Dažas no šīm receptēm tiek uzskatītas par Āzijas virtuves samaksu, bet citas tradicionāli ir ķīniešu. Kad esat apguvis paņēmienus, kas piemēroti jūsu auditorijai, nekautrējieties likt viņiem pašiem savu griešanos.
Izmēģiniet šo sildošo veģetāro karsto un skābo zupu recepti
-
Ķīniešu stila rezerves daļas
Īans Garliks / Getty Images
Spareribs bieži ir daļa no pu pu plāts - ķīniešu uzkodu izlase . Pastāv dažādu garšu klāsts, ko var izmantot, un tie visi ir garšīgi. Daži izbauda medus un ķiploku garšu, citi - pikantāku noformējumu, bet vēl citi izmanto melno pupiņu un austeru mērci. Šī hoisin versija ir salīdzinoši vienkārša un makam draudzīga. Šī recepte kalpos 4-6 cilvēkiem kā ēdienreizes porcija vai apmēram divreiz lielāka par ēdienu.
-
Ķīniešu cūkgaļas podi
Egle
Šos populāros pelmeņus, no vienas puses tvaicētus un, no otras puses, ceptus, ir ļoti viegli pagatavot un vienmēr patīkami baudīt. Izvēlieties cūkgaļas pamata recepti tam pašam aromātam, ko iepriekš baudījāt. Šajā versijā ir arī instrukcijas mīklas pagatavošanai, taču, ja vēlaties, varat iegādāties arī iepriekš sagatavotus iesaiņojumus. Tie ir garšīgi pasniegti ar sojas mērci un ingveru, karstu čili eļļu vai pelmeņu iegremdēšanas mērci.
-
Tradicionālā krabju lagūna
Krabju rangūna, ko sauc arī par krabju dvesēm, ir amerikāņu un ķīniešu izgudrojums, kas raksturo kraukšķīgu ceptu aptinumu un krēmīgu krabju un siera interjeru. Tā vietā, lai ievilktu baļķī vai iespiestu pusmēness laikā, krabju mango pirms cepšanas tiek veidots trīsstūros vai ziedu formās, kas padara tos īpaši skaistus uz jūsu uzkodas plācenīša. Iegremdējiet tos nedaudz sojas vai hoisin mērces, lai iegūtu papildu zing.
-
Ķīniešu vistas spārni
Īans Garliks / Getty Images
Neatkarīgi no garšas, ar vistas spārniem jūs vienkārši nevarat noiet greizi. Ķīniešu iedvesmotie veidi ir kļuvuši populāri kalpot pikantās Buffalo versijas vietā - tiem ir tāds pats pieradumu kraukšķīgais ārpuse, bet tie ir pārklāti ar Āzijas iedvesmotām garšām. Ar ķiploku, hoisīna un medus marinādi šie cilvēki piespiež laizīt pirkstus.
-
Dārzeņu pavasara ruļļi
Pavasara ruļļi ir lieliska viesību izvēle, jo tos var ēst ar pirkstiem un tie nerada putru. Ja jūs meklējat veģetāru vai pat vegānu variantu saviem viesiem, šie veģetārie pavasara rullīši apmierinās ikvienu. Pārliecinieties, ka dārzeņus smalki sasmalcina un labi samaisa, lai nodrošinātu, ka tie gatavo.
-
Āzijas salātu ietīšana
Tas, ka jūs vērojat to, ko ēdat, nenozīmē, ka viesībās nevarat baudīt jautru pirkstu ēdienu. Uzturam draudzīgi salātu rullīši neliecina par garšu. Vistas gaļu un dārzeņus pirms iesaiņošanas aisberga salātos maisa ar austeru aromatizētu mērci. Ja ledusskapī ir atlicis vistas, šī recepte tiek apkopota vēl ātrāk; pievienojiet vistu tikai apmaisīšanas beigās, lai sajauktu garšas.
-
Cepti garneļu grauzdiņi
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Populārs dim sum uzkodas, garneļu grauzdiņš laba iemesla dēļ dzīvo ķīniešu restorānu ēdienkartēs visā valstī. Tas prasa dažus soļus, taču baudīt kraukšķīgus un pikantus garneļu grauzdiņus viesībās ir tā vērts. Neizlaidiet speķi; tas grauzdiņam piešķir kraukšķīgu, gaisīgu tekstūru tāpat kā restorānā. Ja jūs nevēlaties tos dziļi apcept, šajā receptē ir arī cepta iespēja.
-
DIY tvaicētas cūkgaļas bulciņas
Egle ēd / Viktorija Heide
Vienkārši nav nekā tāda sajūta, kad dim sum restorānā no augšpuses nokrīt tvaikoņa grozs, iekšpusē atsedzot spilventiņas, gaļīgās tvaicētās maizītes. Atkārtojiet šo prieku mājās ar mājās gatavotu char siu bao vai cūkgaļas bulciņām. Nedaudz salda umami gaļa lieliski papildina pūkaino bulciņu, un tie noteikti paaugstinās jūsu sapulci.
-
Veselīgākas ceptas olas ruļļi
Žaklīna Alpers / Getty Images
Pasūtot ķīniešu izņemšanu, olu rullīši vienmēr ir populāri, taču, lai tos pagatavotu, nav jāizkurina katls karstas eļļas. Šajā viegli ceptajā receptē izmanto maltu vistu un atsakās no eļļas, lai iegūtu vieglāku versiju. Saliekot olu rullīšus viesībām, kurās nepieciešama ēšana, stāvot, katru sarullējiet pietiekami mazu, lai noturētu un apēstu apmēram divos kodumos. Lai iegūtu citu garšu, mēģiniet pildīt tos ar marinētu cūkgaļu, sēnēm, ūdens kastaņiem, kāpostiem un pupiņu kāpostiem.
-
Ceptas garneļu bumbiņas
Gerijs Stīvens / Flikrs / CC
Šajās gardajās garneļu bumbiņās ietilpst ūdens kastaņi, lai iegūtu nelielu papildu kraukšķīgumu, un tie lieliski garšo ar saldskābo mērci, kokteiļu mērci vai ķīniešu pikantajām sinepēm. Varat arī padarīt tos bez lipekļa, receptē izmantojot sojas mērci bez lipekļa un kukurūzas cieti.
-
Lotosa lapu iesaiņojums
MielPhotos2008 / Getty Images
Iedomājieties, ka jūs vadāt savu dim sum restorānu ar šīm desu pildītajām lotosa iesaiņojumiem. Dodiet sev pāris stundas, lai pirms laika iemērktu lotosa aptinumus, lai tos būtu vieglāk salocīt. Arī melnajām sēnēm mīkstināšanai nepieciešama apmēram pusstunda, un arī šajā laikā vistas var marinēt. Nepieciešams zināms darbs, lai tos pagatavotu mājās, taču rezultāti ir labi.
-
Ķīniešu zupa ar Tofu
goblinbox_ / Flickr / CC
Ja jums ir nepieciešams iesācējs pasēdēšanai, silta dzidra buljona zupa ir tikai lieta. Tofu, veselīgu spinātu un sirsnīgu sēņu kubiņi būs ideāls ēdienreizes sākums. Autentiskai uzliesmošanai izmantojiet ķīniešu zupas karotes - nopērkamas tiešsaistē vai vietējā Āzijas tirgū -.
-
Cepta vista Wonton
Vistas un Scallion Wontons. Kredīts: Džeimss Baigrie / Getty Images
Lieliska lieta par wontons ir tā, ka jūs varat tos piepildīt ar gandrīz visu, ko vien sirds vēlas. Šie cepti vistu paraugi pārsteigs viesus, kuri gaida cūkgaļu, un rada jauku kontrastu, ja jūs pasniedzat arī cūkgaļas maizītes un krabju rangoonu.
