Ivans / Getty Images
Āzijas sastāvdaļās pavārgrāmatu autors Kens Homs norāda, ka pavasara sīpols (saukts arī par ķemmīti un zaļo sīpolu), iespējams, ir “Āzijā vispopulārāk izmantotā dārzeņu un garšvielu sastāvdaļa.” Martins Jans ir teicis, ka ingvers, ķiploki un zaļie sīpoli veido “ svētā trīsvienība ”. Aromātisks garšaugs, pavasara sīpoli tiek izmantoti zupās, klimpās, mērcēs, marinādēs, pildījumos un frī kartupeļos.
Šeit ir trīs jautri veidi, kā jūs, iespējams, nekad neesat iedomājies izmantot pavasara sīpolus ēdiena gatavošanā.
-
Kad dziļi cepamā eļļa
Mohameds Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images
Vai jums nav termofila, lai pārbaudītu eļļas temperatūru fritēšanai? Vēl viens veids ir pievienot apkures eļļai collas garu pavasara sīpolu gabalu. Kad eļļa sasniegs pareizo temperatūru, zaļais sīpols apļosies.
-
Lai sezona Wok
Jupiterimages / Getty Images
Grāmatā "Wok elpa" Grace Young apraksta tradicionālo metodi wok garšvielu pielietošanai, izmantojot ķīniešu maurlokus, lai palīdzētu novērst metālisko smaržu, un kā alternatīvu eļļas metodei, ko ražotāji bieži iesaka. Ja jūs nevarat veikt ceļojumu uz Ķīnas / Āzijas tirgu, lai iegādātos ķiploku maurlokus, cita metode ir nomainīt maurlokus ar sīpoliem.
Ir vairākas vietnes, kurās parādīts, kā to izdarīt. Šeit Sietlas Food Times rakstniece Nensija Lesone sniedz savu recepti.
-
Kā rotājums
Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Vienkāršs rotājums, kas sastāv no krokaina zaļā sīpola šķēlītēm, zaļo sīpolu sukām, ir ātrs un ērts veids, kā krāsot trauku. Visiem, kas noklusina, tacu
Zaļo sīpolu sukas izgatavošanai nepieciešamas tikai minūtes, un tām nav vajadzīgs nekas sarežģītāks kā cepures tapa. Sukas tiek praktiski izmantotas tādos ēdienos kā Mu Shu Cūkgaļa, kur tās tiek izmantotas, lai uz pankūkām uzkaisītu hoisina mērci.
