Getty Images / Dianazh
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 150 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 150 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 19mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Visā pasaulē populārajam marcipānam ir neskaitāmas variācijas: Vācijā cukuru un mandeles samaļ pastā. Francijā sīrups saldina maisījumu. Tuvajos Austrumos marcipānā ietilpst rožu ūdens svītra. Šis mājās gatavotais marcipāns sanāk dažu minūšu laikā un tajā ir izmantotas tikai trīs sastāvdaļas. Tā kā šim marcipānam ir mandeļu pastas pamatne, jums pat nevajadzēs neapstrādātas vai blanšētas mandeles. Jums patiks tās vienmērīgā tekstūra un maigais aromāts, ko jūs varat uzlabot ar kādu mandeļu ekstraktu. Kļūstiet radoši ar savu marcipānu: izmantojiet to svētku kūkās vai veidojiet to pie burvīgiem, ēdamiem dzīvniekiem un figūriņām.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa mandeļu pastas
- 3 tases pūdercukura (izsijāts)
- 2 lieli olu baltumi (viegli sakulti)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Rupji sasmalciniet mandeļu pastas ceturtdaļas lieluma gabalos, pēc tam ielieciet mandeļu pastu lielā statīva maisītāja traukā, kas aprīkots ar bradājuma stiprinājumu.
Bļodā pievienojiet pulverveida cukuru un samaisiet mazā ātrumā, līdz maisījumam ir smalka, smilšaina tekstūra. Ja jums nav statīva maisītāja, droši izmantojiet virtuves kombainu. Pulsējiet mandeļu pastu un pūdercukuru, līdz maisījums atgādina mitras smiltis.
Egle
Ar zemu maisītāju lēnām pievienojiet olu baltumus, līdz maisījums atdalās no bļodas sāniem un veido bumbiņu. Ja jūs izmantojat virtuves kombainu, pamanīsit līdzīgas izmaiņas. Jums, iespējams, nevajadzēs pievienot visus olu baltumus.
Egle
Nosmērējiet darba virsmu ar pulverveida cukuru un mīciet marcipānu, līdz tas iegūst gludu, elastīgu tekstūru. Tam nevajadzētu būt gabaliņiem vai sausiem plāksteriem.
Egle
Nekavējoties izmantojiet marcipānu vai uzglabājiet to vēlākai lietošanai.
Egle
Lai uzglabātu savu marcipānu, cieši pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu, pēc tam aizzīmogojiet to plastmasas maisiņā. Jūsu marcipāns ne tikai paliks mitrs, bet arī neuzsūks nevienu neveiksmīgu smaku vai garšu. Marcipānu trīs mēnešus turēs ledusskapī vai līdz sešus mēnešus saldētavā. Pirms lietošanas marcipānu noteikti sasildiet līdz istabas temperatūrai.
Egle
Izbaudiet to uz iecienītākās kūkas vai kā garšīgu, riekstu uzkodu.
Padomi
- Mandeļu pasta ir pieejama lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Jūs to atradīsit cepeškrāsnī, kur tas nonāk kārbās vai 7 unces mēģenēs.Ja jūs nevarat atrast mandeļu pastu, varat arī izveidot savu ar šo mandeļu pastas recepti. Nekautrējieties pasterizēt olu baltumus. pirms pievienojat tos maltām mandelēm un cukuru.Svētku vērpjot par iecienītākajiem šokolādes čipsi, mīklai pievienojiet marcipāna gabaliņus.Marzipāns pārsteidzoši labi darbojas ar kauleņu augļiem - plānu kārtu izklāj uz nevārītas pīrāga čaumalas pamatnes., pēc tam pievienojiet aprikožu, ķiršu vai persiku pildījumu.
Receptes tagi:
- olu baltumi
- marcipāns
- deserts
- amerikānis
