Augļu un dārzeņu pārpilnība ļauj viegli atrast receptes franču veģetārām receptēm. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs ir lakto-ovo veģetāriešu receptes; tos nevar klasificēt kā vegānus, jo daži izmanto dzīvnieku produktus sviestu, pienu un olas.
-
Ratatouille
Egle
Šis tradicionālais dārzeņu sautējums radās kā nabadzīga cilvēka ēdiens Nicā. Šī versija viegli karamelizē sīpolus un papriku, pirms tos pievieno pārējam ēdienam, piešķirot tam fantastiski sarežģītu aromātu bez lielām papildu pūlēm.
-
Rokforta un karmelizēto sīpolu pīrāgs
Egle / Marks Gillovs
Šī klasiskā Roquefort un karamelizētā sīpolu pīrāga recepte ir sagatavota ar sarežģītām garšām: sāļš, pikants siers, maigi, saldie sīpoli, kā arī bagātīgās olas un krējums. Pagatavota konditorejas čaumalā, šī kombinācija ir ne mazāk kā neatvairāma.
Pīrāgs ir universāls; ātras pusdienas ar salātiem, vakariņu ēdienu, ielieciet tos piknika grozā vai pusdienu kastē. Nav slikti vienai mazai pīrādziņai.
-
Trifeles frī kartupeļu recepte
Egle
Truffled frī kartupeļi ir kļuvuši par diskutabliem forumos par forumiem, aizdedzinot debates par aromātu un ja viņi iztur kulinārijas hype. Tiem, kas to neiebilst, tie ir garšīgi un nav tik viegli aizmirsti.
Šo vieglo un garšīgo trifeļu kartupeļu pagatavošanas triks ir garšvielu pievienošana augstas kvalitātes trifeļu eļļai un pēc tam - Parmesan siera putekļošana.
-
Ziedkāpostu gratiņu recepte
Egle
Franču kulinārijā graudaini ir ļoti raksturīgi. Tajos ietilpst sava veida dārzeņi, kas pārklāti ar baltu mērci un uzpūsti zem grila. Lielākajai daļai kultūru ir dārzeņu gratīna forma, ieskaitot slaveno Lielbritānijas ziedkāpostu sieru.
Krēmīga un mierinoša šajā ziedkāpostu grauzdēšanas receptē ir klasiskā Béchamel mērce, kurai pievienots nedaudz svaiga timiāna.
-
Spinātu suflē recepte
Viljams Šavs / Getty Images
Jūs brīnīsities, kāpēc ikvienam būtu jābaidās uztaisīt suflē, kad redzat, cik viegli viņi rīkojas.
Šī spinātu suflē recepte ir brīnišķīgs veids, kā lauksaimnieku tirgū izmantot svaigu spinātu ražu. Tās pagatavošana ir vienkārša, un trauku var pasniegt kā garnīru vai vieglu pamatēdienu.
-
Gougeres recepte
Džastins Hankins / Getty Images
Gougeres ir smalkas, miniatūras siera dvesmas. Tie ir populārs papildinājums Bastīlijas dienas svinībām un izcili ēdami ar Pastis aperitīvu.
