Ciklonebils / Flikrs
- Kopā: 90 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: kalpo 28
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 46 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apkalpo 28 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 46 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 19 mg | 6% |
| Nātrijs 88 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 37 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Viens no Dānijas slavenākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem, aebleskiver , kas dāņu valodā burtiski nozīmē “Ābolu šķēles”, ir vieglas un gaisīgas pankūku bumbiņas, krustojums starp pankūku un virtuli. Lai arī āboli ne vienmēr ir atrodami mūsdienu aebleskiver, tie bija to izcelsmē. Mūsu receptē ietilpst ābolu šķēles pūkainā miltu, sviesta un olu mīklā.
Lai pagatavotu aebleskiver, jums nepieciešama īpaša panna, kas pieejama tiešsaistē vai specializētos cepšanas veikalos. Kad esat apguvis šīs pannas lietošanas iemaņas, jūs nekad vairs nedrīkstat pirkt komerciālus virtuves donorus.
Sastāvdaļas
- 2 āboli (mizoti, serdi, sagriezti ceturtdaļās un sagriezti pus collas gabaliņos)
- 4 tējkarotes sviesta (sadalīts)
- 2 tējkarotes kanēļa
- 2 olas
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 1/2 tases paniņas
- Pēc izvēles: 1/4 tase pulverveida cukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidēja izmēra pannā viegli sautējiet ābolu gabaliņus 2 ēdamkarotēs sviesta, līdz tie ir mīkstināti, bet joprojām ir stingri. Apkaisa ar kanēli.
Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet olu baltumus, līdz veidojas stīvas virsotnes. Atlikt malā.
Citā bļodā saputojiet olu dzeltenumus un cukuru līdz krēmīgam. Atlikt malā.
Vidēja izmēra bļodā izsijāt kopā miltus un cepamo pulveri. Atlikt malā.
Pakāpeniski olu maisījumā vienlaikus iemaisa pusglāzes miltu, pārmaiņus ar pusglāzi paniņu. Labi samaisiet, līdz olās tiek apvienoti visi paniņas un milti.
Viegli sakultu sakultu olu baltumu sakuliet mīklā.
Uzkarsē pannu virsū karstumam. Tiklīdz tas ir ļoti karsts, samaziniet siltumu līdz vidējam.
Katrā iedobē ieeļļojiet 1/8 tējkarotes sviesta, lai ietaukotu, ar mīklas suku pilnībā apklājot apaļo virsmu.
Katrā iedobē ielieciet apmēram 1 tējkaroti mīklas, līdz pusei piepildot, un uz mīklas ievietojiet ābolu riecienu. Nekavējoties uzlieciet karoti pietiekami daudz mīklas virs āboliem, lai pārklātu un labi piepildītu līdz galam.
Ļauj pankūkai gatavoties, līdz malas sāk brūnēt un atvelk no iedobes sāniem.
Ap katras bumbiņas malu viegli pavelciet nazi vai, tradicionālā veidā, adāmo adatu, lai tā atslābtu, un pēc tam apgāžiet to, lai pagatavotu apmēram 2 minūtes.
Noņemiet galda šķīvi uz šķīvja un apkaisa ar pulverveida cukuru, ja to izmanto, lai pasniegtu.
Izbaudi!
Citi pildījumi
Kaut arī aebleskiver parasti tiek pildītas ar ābolu šķēlītēm, varat tās aizstāt ar ievārījumu, žāvētiem augļiem vai pat ar sieru, lai izveidotu garšīgu gan saldo, gan pikanto variantu klāstu:
- Choco-Banana: katras pankūkas iekšpusē izmantojiet nelielu banāna šķēlīti un tumšās šokolādes kvadrātu. Ogas: marinējiet 2 tases ogu ar 4 ēdamkarotēm cukura un 30 minūtes ar viena citrona miziņu. Nosusiniet augļus, lai atbrīvotos no pēc iespējas vairāk šķidruma. Kā pankūku pildījumu izmantojiet ogas. Siers: kubicējiet pusi mārciņas Stilton vai Brie siera un katras pankūkas iekšpusē ievietojiet nelielu gabaliņu. Lai pasniegtu pankūkas pirms pasniegšanas, pagatavojiet medus sīrupu. Saldais Mascarpone: sajauciet 1 glāzi maskarpones ar 2 ēdamkarotēm medus un pankūkas iekšpusē ievietojiet nelielu siera maisījuma daļu. Pasniedziet ar aprikožu vai ogu augļu kompotu.
Receptes tagi:
- Apple
- brokastis
- skandināvu
- apcep
