Egle
- Kopā: 2 stundas
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Mērcēti augļi: 8 stundas
- Iznākums: 1 10 collu kūka (kalpo 5)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1090. gads | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 57 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 10 collu kūka (5 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1090. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 59% |
| Piesātinātie tauki 26g | 128% |
| Holesterīns 348 mg | 116% |
| Nātrijs 592mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 57g | 21% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 233mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ziemassvētku kūka, melnā kūka, kāzu kūka vai lieliskā kūka ir visi nosaukumi, ko izmanto, lai aprakstītu šo slaveno Karību jūras reģiona desertu, kas tiek gatavots ar novecojušiem ruma izmērcētiem augļiem. Šī ir kūka, kas izgatavota, lai atzīmētu Ziemassvētku, kāzu, kristību, kristību un nozīmīgu jubileju svinības, un sarežģītākās versijās to montāža prasa vairākas dienas, jo kūka dažādos gadījumos tiek sasmērēta ar rumu un vīna sīrupu, lai pievienotu spēcīgāku garšu.. Abos gadījumos rezultāts ir blīva un mitra kūka.
Katrā mājsaimniecībā un Karību jūras salā ir sava versija, taču šo pamatrecepti ir pietiekami viegli pagatavot un izmantot kā veidni, lai pievienotu vairāk augļu, aromatizētu rumu vai papildu garšvielas, piemēram, muskatriekstu. Pārbaudiet mūsu padomu sadaļu par to, kā padarīt savu ar rumu samērcētu augļu maisījumu.
Sastāvdaļas
- 8 1/2 unces sviesta (nesālīts, istabas temperatūrā, dalīts)
- 1 glāze Demerara cukura
- 6 olas (istabas temperatūrā)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta (vai vaniļas esences)
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 tases universālu miltu (plus papildus trauka putekļu noņemšanai)
- 4 tases ar rumu izmērcētu augļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet cepeškrāsni cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet to līdz 350 F.
Ieeļļojiet kūku pannu, izmantojot 1/2 unces sviesta. Labi noberzējiet to visā pannas iekšpusē, apkaisa ar miltiem un virpiniet pannu, lai pārklātu to ar miltiem. Apgrieziet pannu virs izlietnes un piesitiet tai, lai noņemtu liekos miltus.
Egle
Pannas dibenu izlīdziniet tikai ar izgrieztu pergamenta papīra gabalu. Atlikt malā.
Krējumu sviestu un cukuru pagatavo līdz maisījums iegūst gaiši krēmīgu krāsu. Ja izmantojat stāvošu maisītāju, samaisiet 5 līdz 6 minūtes. Ja strādājat ar rokām, samaisiet līdz 20 minūtēm. Atlikt malā.
Egle
Miltus, cepamo pulveri un kanēli kopā izsijāt lielā bļodā un nolieciet malā.
Egle
Saputojiet olas lielā bļodā līdz putošanai.
Egle
Pievienojiet olām vaniļas ekstraktu vai esenci un apmēram vienu minūti turpiniet saputot, līdz tas ir labi izveidojies.
Egle
Ielejiet saputotās olas bļodā ar krēma sviesta un cukura maisījumu un viegli samaisiet, izmantojot gumijas lāpstiņu. Turpiniet maisīt līdz pievienošanai. Maisījums izskatīsies sarecināts, bet tas ir labi, jo tas mainīs tekstūru, tiklīdz būs visas sastāvdaļas.
Egle
Pievienojiet olu, sviesta un cukura maisījumam rumā izmērcētus augļus un samaisiet, lai tie pilnībā iekļautos.
Egle
Mitrajām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltu cepamā pulvera un kanēļa maisījumu un viegli, bet kārtīgi samaisiet, lai iekļautos. Nepārjauciet un nesitiet mīklu.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā. Ar lāpstiņu nokasiet visu maisījumu no bļodas. Nedaudz paceliet pannu un ļaujiet tai apmēram 2–3 reizes nomest atpakaļ uz virsmu, lai mīklā noņemtu burbuļus.
Egle
Cep 90 minūtes vai līdz ievietots iesms vai nazis iznāk tīrs.
Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist uz pannas stiepļu turētāja. Pēc 10 minūtēm uzmanīgi un ātri apgrieziet pannu, noņemot kūku. Ļaujiet kūkai turpināt pilnībā atdzist uz stiepļu statīva.
Egle
Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet istabas temperatūrā.
Egle
Izbaudi!
Pagatavojiet ar rumu izmērcētus augļus
Lai pagatavotu ar šķidrumu izmērcētus sausus augļus, jums nepieciešams:
- 4 tases jauktu sausu augļu (rozīnes, sausi ķirši, sausas dzērvenes, jāņogas un smalki sagriezti datumi un žāvētas plūmes) 3/4 tases ruma vai salda vīna
Mērcē augļus, ievietojot tos nereaģējošā bļodā ar rumu vai vīnu. Labi samaisa un atstāj atpūsties uz nakti vai vismaz 8 stundas, pārklājot, vienu vai divas reizes sajaucot. Ja uzskatāt, ka maisījumam nepieciešams vairāk šķidruma, pievienojiet vairāk ruma vai, ja vēlaties lietot mazāk alkohola, pievienojiet 2–4 ēdamkarotes ūdens. Kad augļi ir mīksti, ar sietiņa palīdzību tos labi iztukšojiet un lietojiet, kā norādīts receptē. Jūs varat izvēlēties jebkuru augļu kombināciju, kuru vēlaties, bet daudzveidīgāks augļu maisījums piešķir daudz dažādu garšu un faktūru.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- britu
- boksa diena
