Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: apmēram 1 mārciņa (32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 187 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: apmēram 1 mārciņa (32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 187 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 15% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 17 mg | 6% |
| Nātrijs 60 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 37 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Indijas baltā šokolādes īrisa ir dziļa, tumši sadedzināta cukura garša, kas papildina sāļās indijas un saldo balto šokolādi. Brūnais cukurs un augstā vārīšanas temperatūra piešķir Īrijam kūpinātu un bagātīgu aromātu, kas ir daudz dziļāks nekā tradicionālie īrisi. Rieksti pievieno kraukšķīgumu un garšu, un baltā šokolāde to visu saista kopā ar bagātīgu saldumu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze (2 nūjas vai 8 oz) sviesta
- 2 tases iesaiņota brūnā cukura
- 1/3 tase ūdens
- 1/4 tējk. sāls
- 1 tējk. vaniļa
- 2 tases sālītas indijas (sasmalcinātas, dalītas)
- 12 oz. baltās šokolādes skaidiņas
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav noturīgs.
Ievietojiet sviestu, cukuru, ūdeni un sāli vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst un sviests izkūst.
Ievietojiet konfekšu termometru un turpiniet gatavot, bieži maisot, līdz temperatūra ir no 295 līdz 300 F.
Kad temperatūra ir pienācīga, noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet vaniļu un 1, 5 tases indijas, atlikušo daļu rezervējot vēlāk. Maisa, līdz labi apvienojas.
Ielejiet konfektes uz sagatavotās cepešpannas un izklājiet to ļoti plānā kārtā. Ļauj tam uzsilt istabas temperatūrā līdz pilnīgi cietai.
Ievietojiet balto šokolādi mikroviļņu drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkususi, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Virs īrisa izklājiet pusi no baltās šokolādes, sadalot to vienmērīgā, vienmērīgā slānī. Apkaisīt augšpusi ar pusi no atlikušajām indēm un viegli piespiest, lai tās pieliptu šokolādei.
Atdzesē īriju, lai ievietotu šokolādi, apmēram 10 minūtes.
Kad tas ir iestatīts, nomizojiet foliju no īrisa aizmugures, apgrieziet to un aizmugurē izklājiet atlikušo balto šokolādi, virsu apkaisot ar sasmalcinātām indēm.
Vēlreiz ledusskapī atdzesējiet konfektes, lai iestatītu balto šokolādi.
Kad šokolāde ir stingra, ar rokām to sadaliet mazos, neregulāros gabaliņos. Ja jūsu māja ir diezgan vēsa, Indijas balto šokolādes īrisu var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Ja tas ir diezgan silts, to vislabāk uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, pasniedziet istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- baltā šokolāde
- īriss
- cepumi un konfektes
- amerikānis
