Egle
- Kopā: 3 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 2 klaipi (20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 51 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 82 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 39 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Amišu cilvēki gatavo dažas no labākajām maizēm Amerikas Savienotajās Valstīs. Šī amišu piena maize garšo garšīgi, un tai ir fantastiski mitra tekstūra. Jūs varat izmantot šo maizi kā parasto maizi jebkuram gadījumam. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām, un tas padara perfektu maizi uzkodām. To var izmantot arī sviestmaizēm, grauzdiņiem un franču grauzdiņiem.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase silta ūdens (no 95 līdz 110 F)
- 1 ēdamkarote / 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- 2 tases piena (istabas temperatūrā)
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta (mīksts)
- 6 tases maizes miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā bļodā sajauciet kopā siltu ūdeni un raugu.
Egle
Pievienojiet pienu, brūno cukuru, sāli un sviestu. Maisīt.
Egle
Pievienojiet 4 tases miltu un labi samaisiet. Pievienojiet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai izveidotu mīklu, kas seko karotei ap bļodu.
Egle
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas un mīciet 10 minūtes, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus, līdz mīkla ir stingra un gluda uz tausti.
Egle
Ievietojiet mīklu vidēji ieziestā bļodā. Apgrieziet mīklu bļodā tā, lai arī virspuse būtu viegli ietaukota. Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet 1 stundu pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes.
Egle
Ielieciet mīklu.
Egle
Mīklu pagrieziet uz viegli miltu dēļa un mīciet 5 minūtes vai līdz burbuļi ir no maizes.
Egle
Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Katru mīklu pusi veidojiet klaips.
Egle
Ievietojiet katru klaipu ietaukotā, 9 x 5 collu maizes pannā. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 45 minūtes vai līdz divkāršot izmēru.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Cepiet maizi cepeškrāsnī 40 minūtes vai līdz maizes virspuse ir zeltaini brūna un maize izklausās dobja, kad virspuse tiek piespiesta.
Egle
Noņemiet maizes no pannas un ļaujiet atdzist uz statīva.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Maizes miltos ir lielāks glutēna daudzums nekā universālos miltos. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota ar maizes miltiem, celsies augstāk nekā maize, kas ražota ar universāliem miltiem. Maizes miltus varat pagatavot pats, pievienojot 1 un 1/2 tējkarotes lipekļa katrai universālo miltu glāzei, kuru izmantojat maizes receptē. Uzglabājiet brūno cukuru hermētiskā traukā, lai tas nekļūtu ciets. cukura, vienmēr iesaiņojiet to mērglāzē vai karotē, ja vien receptē nav norādīts citādi. Maizes pagatavošanai krāna ūdens vietā izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla paceltos. Smalciniet klaipus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garozu. Pirms cepšanas sasmalciniet klaipus ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.Smalcinātas maizes ar olu pirms cepšanas ir balts, lai iegūtu spīdīgu garoza.Smērējot klaipus ar ūdeni, kamēr tie cepas, izveidosies kraukšķīga garoza. Ir piena un sausa piena pulvera pārveidošanas tabula. Izmantojiet to, lai noskaidrotu, cik daudz sausa piena jāpievieno ūdenim, aizstājot recepti ar pienu. Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu tauku saturu utt. Pienu var arī aizstāt ar ūdeni un beztauku sausais piens.Uzziniet, kā pīt maizes mīklu.
Receptes tagi:
- Rauga maize
- piena maize
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
