Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1/4 tase garšvielu maisījuma (36 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 3 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 0g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1/4 tase garšvielu maisījuma (36 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 3 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 0g | 0% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 2mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ras el hanout ir sarežģīts, aromātisks Marokas garšvielu maisījums, kas tik slavenā veidā ir saistīts ar Marokas virtuvi, tas vienmēr veido ēdienu sarakstu, ko atgriezt no ceļojuma uz Maroku.
Burtiskais ras el hanout tulkojums no arābu valodas angļu valodā ir “veikala vadītājs”, kas nozīmē, ka šis garšvielu sajaukums ir vislabākais piedāvājums garšvielu veikalā. Tā kā to liberāli lieto mrouzijā , jēra un medus ēdiens ar intensīvu garšvielas, ras el hanout dažreiz sauc arī par mrouzia spice.
Neviena šī garšvielu maisījuma versija nav vienāda, tāpēc, ja paraugus ņem no dažādiem avotiem, pamanīsit nelielas garšas izmaiņas. Lai gan lielākajā daļā recepšu ir kardamons, muskatrieksts, anīss, muskats, kanēlis, ingvers, dažādi pipari un kurkuma, kopumā 30 vai vairāk sastāvdaļas var izmantot dažādos daudzumos.
Parasti maisījumu sagatavo, sasmalcinot veselas garšvielas, žāvētas saknes un lapas. Šī recepte tomēr padara lietas vēl vienkāršākas, izmantojot zemes garšvielas, kuras jums jau var būt mājās. Ja vēlaties izmēģināt garāku, sarežģītāku un izturīgāku versiju, izmēģiniet šo autentisko ras el hanout recepti.
Ņemiet vērā, ka salīdzinoši maz marokāņu izmanto šo garšvielu maisījumu ikdienas gatavošanā; tā vietā vairākums to rezervē īpašiem ēdieniem. Iepazīstieties ar šīm Marokas receptēm ar ras el hanout, lai iegūtu priekšstatu par to, kā to garšot. Ja pats garšvielu maisījuma pagatavošana nav domāta jums, vienmēr varat iegādāties ras el hanout tiešsaistē.
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes malta ingvera
- 2 tējkarotes malta kardamona
- 2 tējkarotes maltas misas
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 tējkarote zemes piparu
- 1 tējkarote maltas koriandra sēklas
- 1 tējkarote zemes muskatriekstu
- 1 tējkarote kurkuma
- 1/2 tējkarotes malto melno piparu
- 1/2 tējkarotes malto balto piparu
- 1/2 tējkarotes maltu kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes maltu anīsa sēklu
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmēriet visas garšvielas bļodā, pēc tam samaisiet, lai vienmērīgi apvienotos.
Egle
Pārnes garšvielu maisījumu stikla burkā un uzglabā sausā, vēsā vietā, prom no karstuma un saules stariem.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Pēc garšas izmantojiet ras el hanout, lai garšotu tagīnus, sautējumus, gaļu, mājputnu gaļu, zivis un dārzeņus. Tas labi saglabājas vairākus mēnešus.
Receptes tagi:
- garšvielas
- marokāņu
- ģimenes vakariņas
- garšvielu maisījums
