Spinātu rīsu pilafs. Mollija Vatsone
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 trauks (no 4 līdz 6 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 212. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 trauks (no 4 līdz 6 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 212. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 10 mg | 3% |
| Nātrijs 795 mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 130 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Spināti un rīsi, kas vārīti buljonā, saplūst daudz vairāk nekā daļu summa šajā vieglajā, barojošajā garnīrā. Pasniedziet līdzās grauzdētai gaļai vai turiet to bez gaļas un pasniedziet to ar parasto pilnpiena jogurtu kā galveno veģetāro ēdienu.
Dilles nav obligātas, bet tikai tāpēc, ka daži cilvēki par to nerūpējas, un tas ne vienmēr notiek sezonā. Ja jums patīk dilles un, ja jūs tam piekļūstat, to katrā ziņā sajauciet. Tas blakus zemeņiem ar spinātiem papildina zālainu un pikantu piezīmi.
Sastāvdaļas
- 1 mazs sīpols
- 2 līdz 3 ķiploka daiviņas
- 1 ķekars / 10 unces spinātu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls (plus vēl pēc garšas, ja nelietojat konservētu buljonu)
- 1 tase garengraudu rīsu
- 1 3/4 dārzeņu buljona (vai vistas buljona)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes diļļu lapu (sasmalcinātas)
- Pēc izvēles: svaigi malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet kāta galu pie sīpola. Atstājiet saknes galu takts, lai sīpolu slāņi būtu kopā. Sīpolu sagrieziet uz pusēm gareniski un noņemiet mizu. Strādājot ar pusi sīpolu vienlaikus, pirms vertikāles veikšanas sīpolā veiciet horizontālus griezumus un pēc tam šķērsgriezumā, lai sīpolu smalki sakapātu, saknes galu izmantojot kā rokturi. Sīpolu nolieciet malā.
Ķiplokus nomizo un samaļ. Atlikt malā.
Pārlejiet un sagrieziet spinātus. Noskalojiet to tīru, centrifugējiet vai notīriet. Jūs patiešām vēlaties, lai spināti būtu nožuvuši, lai vēlāk nevajadzētu gatavot ūdeni. Sagrieziet lapas plānās lentēs. Atlikt malā.
Vidējā katlā virs vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolu un sāli un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus sīpoliem un vāriet, maisot, līdz smaržīgam, apmēram 1 minūti. Iemaisa spinātus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz lapas ir sakaltušas un apmēram 4 minūtes iztvaicējis šķidrums, kas izvārījies no spinātiem. Ja tur ir daudz šķidruma, uzkarsējiet un uzvāra.
Pievienojiet rīsus un samaisiet, lai pārklātu, un pārliecinieties, ka tie ir pēc iespējas labāk apvienoti ar spinātiem un sīpoliem. Pievienojiet buljonu un uzvāra. Pievienojiet dilles, ja vēlaties. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz zemam. Pavārs 15 minūtes netraucēti. Nenoņemot vāku, noņemiet podu no uguns un ļaujiet sēdēt 5 minūtes.
Noņemiet pārsegu. Pūka pilafu ar dakšiņu. Iemaisa piparus, ja vēlaties. Pasniedziet pilu karstu vai siltu.
Padomi
- Pārliecinieties, ka spināti ir pilnīgi tīri un bez putraimiem. Noņemiet un izmetiet kātiņus, pēc tam ielieciet lapas lielā bļodā vai izlietnē, kas piepildīta ar tīru ūdeni, un aplejiet tos, lai no tiem noskalotu visus putraimus. Paceliet lapas caurdurī (ne tikai izmetiet tās un netīro ūdeni virs tām). Spinātus nevajag žāvēt vairāk, kā tikai to, ka kratot lieko daudzumu caurdurī, jūs varat pagatavot visu lieko ūdeni pannā. Atkārtojiet, ja nepieciešams, lai pārliecinātos, ka lapās nav graudu - ir diezgan nepatīkami iekost traukā un tur atrasties netīrumiem!
Receptes tagi:
- Rīsi
- garnīrs
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
