Endrjū Berndts / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 354 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 35 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 354 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 110 mg | 37% |
| Nātrijs 2765mg | 120% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 35g | |
| Kalcijs 28 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī alus kannu recepte (pazīstama arī kā alus muca vistas gaļa, vista uz troņa un dejojoša vista) alu pievieno krabju vārīšanai un Cajun garšvielām, padarot šo visu vistu vēl maigāku un aromātiskāku - ar nelielu atsitienu.
Alus kārbu gatavošanas ideja ir tāda, ka vistu vārot netiešā grilēšanā, putna dobumā ievietotais atklātais alus pievadīs mitrumu un tvaicēs gaļu no iekšpuses, piešķirot tai aromātu. Daudzi reģioni, tostarp Luiziāna un Memfisa, Tenesī, ir mēģinājuši ņemt kredītu par šī ēdiena gatavošanas veida izcelsmi.
Šī vienkāršā, četru sastāvdaļu recepte ir ēdiens, ko pagatavojiet uz grila un aizmirst (vismaz uz 45 līdz 60 minūtēm) un ko var pasniegt vienkārši vai sagaršot ar dažādām pusēm.
Sastāvdaļas
- 1 vesela vistas gaļa
- 1 1/2 ēdamkarotes Louisiana Cajun garšvielu sāls (vai jebkura garšvielu sāls)
- 1 (16 unces) var alus (jebkura zīmola)
- 1 unce šķidrās krabju vāra
Soļi, lai to panāktu
Saplēšiet apmēram 12 collas garu alumīnija folijas papīra gabalu. Salieciet uz pusēm un ielieciet uz grila augšdaļas, salokot malas zem grila, lai nostiprinātu to vietā.
Noņemiet liekos taukus vai ādu, kas karājas no vistas, un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar Cajun garšvielām vistu labi iesmērējiet iekšpusē un ārā. Pārliecinieties, ka nokļūstat zem krūts ādas.
Atveriet alus kannu un izlejiet 1 unci šķidruma - varat to dzert vai izmest. Pievienojiet alum šķidru krabju vāra. Atdaliet vistas ādu no kakla zonas, iespiežot pirkstu starp ādu un gaļu. Turot atvērtu kabatu, ielejiet kabatā alu. Dariet to vairākās jomās. Lai to izdarītu, labi darbojas arī liela injekcijas adata.
Tālāk pārbīdiet vistas apakšējo galu virs alus kārbas. Turot alus kārbu un vistu, viegli novietojiet to uz folija pārklāta grila. Aizveriet grila vāku un vāriet apmēram 45 līdz 60 minūtes vai līdz sulas izsīkst un vista ir pagatavota. Iekšējai temperatūrai jābūt 165 F krūšu gaļā un 175 F augšstilba apvidū.
Pēc pagatavošanas, izmantojot karstumizturīgus cimdus, vistu uzmanīgi noņemiet no grila (vēl joprojām var ievietot alus) un novietojiet uz liela griezējdēļa ar lūpu, lai savāktu sulas.
Noņemiet alus kārbu un brīvi novietojiet putnu ar alumīnija foliju. Pirms grebšanas ļaujiet tai atpūsties 8 līdz 10 minūtes. Rezervējiet visas sulas no alus kannas un griešanas dēļa, lai pagatavotu pannas mērci vai mērci.
Receptes tagi:
- Cālis
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
