Āboli jau sen ir iecienīti kokteiļu aromāti. Neatkarīgi no tā, vai tas ir karsts ābolu sidrs, atdzesēta ābolu sula vai kāds no garšīgajiem ābolu brendijiem, ābola aromāts ir lielisks pamats daudziem jauktiem dzērieniem.
-
Ābolu kokteiļi
Foto pieklājīgi no Šenonas Grehemas
Šajā recepšu kolekcijā ir izpētītas visas šīs iespējas, un tajā ir iekļauti daudzi no mūsu iecienītākajiem ābolu kokteiļiem, kā arī dažas neskaidras, nezināmas un interesantas receptes.
Jūs atradīsit, ka ābols labi sajaucas ar dažādām garšām, sākot no acīmredzamā kanēļa un karameles līdz pat ne tik acīmredzamajam mango un rozmarīnam.
-
Ābolu sulas kokteiļi
Robs Palmers / Fotokultūra / Getty Images
Ābolu sula dod dzērienam jauku, tīru ābolu aromātu. Daudzi no šiem ābolu sulas kokteiļiem ir vienkārši un viegli sajaucami.
Kaut arī ābolus parasti saistam ar rudeni, vairums šo dzērienu ir lieliski piemēroti baudīšanai visu gadu.
Pērkot ābolu sulu
Pērkot ābolu sulu, meklējiet pudeli ar vismazākajām piedevām, lai iegūtu vislabāko garšu, vai, vēl labāk, dodieties ar bioloģisko ābolu sulu, jo tām parasti nav papildu sastāvdaļu.
Ir divi atšķirīgi ābolu sulas veidi: dzidrs un duļķains:
- Dzidrā ābolu sula, iespējams, ir pazīstamākā daudziem dzērājiem. Tas ir tas, ka jauki karameļu krāsas sula, ko var atrast jebkurā tirgū. Lielāko daļu laika tas tiek filtrēts divreiz, un tas notiek otrās filtrēšanas laikā, kad tiek noņemti pēdējie mīkstuma gabali.Cloudy ābolu sula ir ievērojami mazāk caurspīdīga nekā caurspīdīga ābolu sula, un to ir viegli atpazīt veikalā. Vienreiz filtrē, un tajā paliek daļa mīkstuma, kas tiek noņemts izsmalcinātākā sulā. Mākoņainā ābolu sula parasti tiek atzīta par veselīgāku, jo tajā ir vairāk antioksidantu, un to ir vieglāk atrast.
Lielāko daļu laika dzidra ābolu sula tiks dota priekšroka jauktiem dzērieniem. Tā caurspīdīgais izskats ir vienkārši vizuāli pievilcīgāks un gatavā dzērienā rada tīrāku izskatu. Daži dzērieni, piemēram, Bramble Bar kokteilis un Lielais Gazoo, īpaši prasa mākoņainu ābolu sulu.
Ābolu sulas kokteiļi
Šeit ir dzērienu recepšu saraksts ar ābolu sulu:
- Ābolu kraukšķīši - degvīns, viskijs ar garšvielām, kļavu sīrupsApple Margarita - ābolu sula un čipsi, tekila, skābais maisījumsApple Sour - burbon, triple secBerry Sweetheart - (bezalkoholiskā) dzērveņu sula, medusNorādītais Appletini - (bezalkoholiskais) vienkāršais sīrups, citronu sulaHalloween Ražas novākšanas perforators - rums, Midori, dzērveņu sulaMājās Caipirinha - cachaca, kanēļa agaves nektārsMay Day - rums, persiki, zemenes, pasifloras augļi, ingversToffee Apple - citrusaugļu degvīns, īrisa sīrups
-
Ābolu sidra kokteiļi
Foto pieklājīgi: Šenona Grehema
Ābolu sidrs būtībā ir nefiltrēta ābolu sula, kurai ir raksturīga spēcīgāka garša, tāpēc mēs nevaram iegūt pietiekami daudz ābolu sidra kokteiļu. Tā ir iecienīta sastāvdaļa jauktos dzērienos, īpaši siltos kokteiļos, kas ir garšīgi aukstās dienās.
Ābolu sidra veidi
Dzērienu receptēs tiek izmantoti daži ābolu sidra veidi:
- Ābolu sidrs - visbiežākais pieejamais sidrs. Daži sidri ir dažādu ābolu šķirņu sajaukums, bet citi iekļauj garšvielu maisījumu, lai pievienotu papildu garšu. Nefiltrēts ābolu sidrs - Izgatavo ļoti ātri, presējot svaigus ābolus caur marli. Šis sidra stils ir viegli izdarāms mājās, un to pieprasa īpaši dažos kokteiļos, īpaši Chimayo.Hard Sidrs - ābolu sidrs, kas fermentēts, lai izveidotu nedaudz alkoholisku dzērienu, bieži vien ap 6% ABV.Sparkling Sidrs - bezalkoholisks ābolu sidrs, kuram ir pievienots gāzējums. Tas ir lielisks dzirkstošā vīna aizstājējs, pagatavojot mocktails.
Pats vārds sidrs dažādiem cilvēkiem nozīmē atšķirīgas lietas. ASV sidru bieži lieto, lai apzīmētu ābolu sidru. Citās valstīs sidru bieži var izmantot, lai aprakstītu raudzētus dzērienus, kurus amerikāņi sauc par cieto sidru.
Ābolu sidra kokteiļi
Šeit ir ābolu sidra dzērienu recepšu saraksts. Lai sarakstā būtu vieglāk orientēties, mēs esam arī atzīmējuši sidra veidu un citas nepieciešamās galvenās sastāvdaļas.
- Ābolu sidrs Martini - ābolu sidrs, degvīns, ingvera liķieris, samta falernumApple Pie Martini - ābolu sidrs, vaniļas liķieris, kanēlisAutumn Delight - ābolu sidrs, japāņu viskijsBaby Bellini - dzirkstošais sidrs, persiku nektārsBacon Me Angry - cietais sidrs, ābolu sīrups, degvīns - dzirkstošais sidrs, karameļu kukurūzas viskijs, ābolu liķierisKarameles ābolu pīrāgs - ābolu sidrs, tekila, butterscotch schnappsErly rudens - ābolu sidrs, bumbieris un ābolu džins, absints, bumbieru brendijs, ingvera alusHot Apple Pie - ābolu sidrs, TuacaHot Apple Toddy - ābolu sidrs, viskija vai ābolu brendijsHot Cinn Apple Toddy - ābolu sidrs, burbon, kanēļa šķipsniņasHot Gold Apple Sidrs - ābolu sidrs, rums, kanēļa šķipsniņas, vecmodīgi 101 - ābolu sidrs, burbon, amaretto, salvija, safrānsOrchard Catch Cooler - cietais sidrs, vaniļas degvīns,, baziliksSteelers Sidrs - ābolu sidrs, burbons, krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlisPateicības sidrs - ābolu sidrs, ķirbju pīrāga degvīns, sodaTully 10 Sidrs - cietais sidrs, īru viskijs, piparmētra
-
Ābolu brendija un viskija kokteiļi
Foto pieklājīgi no Šenonas Grehemas
Ābolu destilēti spirti nav nekas jauns. Ābolu brendijs un ābolu viskijs ir divi no senākajiem dzērieniem, kas ieguvuši augļu garšu.
Lai gan tos izmanto dažos modernos dzērienos, gan ābolu brendijs, gan viskijs galvenokārt atrodami klasisko kokteiļu receptēs, kad stiprie alkoholiskie dzērieni bija daudz izplatītāki nekā mūsdienās.
Ābolu brendija kokteiļi
Labs ābolu brendijs, piemēram, Santa Fe Spirits, Apple Brandy faktiski tiek destilēts no āboliem (vīnogu vietā). Daži zemas kvalitātes ābolu brendiji parastajam brendijam vienkārši pievieno aromatizējošas sastāvdaļas un ir pārāk saldināti.
- Medusmēnesis - applejack, benediktīns, curacaoJack Rose - applejack, citronu sula, grenadinePink Lady - applejack, gin, grenadine, eggStar Cocktail - ābolu brendijs, saldais vermuts, gomme sīrups
Ābolu viskija kokteiļi
Ābolu viskijs ir vēl viena sastāvdaļa, kas biežāk sastopama klasiskajos kokteiļos nekā mūsdienu.
Ir pieejami daži labi ābolu viskiji, lai gan tas jāievēro piesardzīgi, jo daudzi ir pārāk saldi, lai darbotos šajos vecmodīgajos dzērienos.
Džeka Daniela ziemas džeks ir sezonāls izlaidums, kas tehniski ir ābolu sidra liķieris ar viskija bāzi.
- The Rustic Manhattan - ābolu viskijs, aveņu vermuts, rūgtvielas
-
Ābolu degvīna, džina un ruma kokteiļi
Foto pieklājīgi no Šenonas Grehemas
Mūsdienās mums ir arī ābolu degvīns, džins un rums, ar kuriem spēlēties, un daži no šiem kokteiļiem tos izmanto.
Āboli ir lieliski piemēroti arī mājās gatavotu uzlējumu pagatavošanai (piemēram, ābolu bumbieru džins), lai jūs varētu izmantot augļus, lai eksperimentētu ar saviem alkoholiskajiem dzērieniem, kas aromatizēti ar ābolu.
- Rudens garšvielu toniks - ābolu-bumbieru-kanēļa degvīns, tonizējošs ūdensCaramel Appletini - zaļo ābolu degvīns, sviesta spieķu čaupasAusais rudens - bumbieru-ābolu džins un ābolu sidrs, absints, bumbieru brendijs, ingvera alusJolly Rancher - zaļo ābolu degvīns, persiku čipsi, dzērveņu sula
-
Ābolu šķipsniņas un liķiera kokteiļi
Egle
Vēl viena mūsdienu ērtības ir neskaitāmas bieži skābo ābolu liķieru un šņabīšu. Lai arī tie parasti nav augstākās kvalitātes alkoholiskie dzērieni, tie ir vienkārši ērti, tos var izmantot, lai izveidotu dažus jautrus kokteiļus.
Berentzen un Bols ir divi zīmoli, kas ražo labu ābolu liķieri.
- Ābolu Margarita - ābolu čipsi un sula, tekila, skābais maisījumsApple Martini - ābolu šņabis, degvīns, citronu sulaCandy Appley - ābolu liķieris un dzirkstošais sidrs, karameļu kukurūzas viskijs, dzērveņu sulaWashington Apple - skābo ābolu čipsi, viskijs, dzērveņu sula
-
Viltība svaigu ābolu piedevām
Egle
Lieliska ideja ir ābolu šķēles izmantošana ābolu kokteiļa dekorēšanai, taču tai ir viens būtisks jautājums: sagriezti āboli ātri kļūst brūni.
Šī ir dabiska augļu reakcija, kad baltā mīkstums ir pakļauts skābeklim. Ir arī citi augļi un dārzeņi, kuriem ir tāda pati reakcija, kaut arī āboli ir visievērojamākie, un tos, kurus mēs bieži izmantojam kā kokteiļu piedevu. Noteikti ir kāds triks svaigu ābolu piedevām.
Kā apturēt ābolu rotājumu no brūna nokļūšanas
Tā vietā, lai izlaistu ābolu piedevu, ir ļoti ātrs labojums, kas neļaus ābolu šķēlei kļūt tik nejaukai brūnai.
- Pirms ābolu sagriešanas piedevai, bļodiņā ielej nelielu daudzumu citrona sulas. Noņemiet visas uzlīmes un nomazgājiet ābolu. Nogrieziet ābola šķēli vai ķīli un nekavējoties iemērciet ābolu citrona sulas bļodā. lieko sulu un ieziediet dzērienu.
