Tradicionāls Aussie gaļas pīrāgs ar tomātu mērci. Deivs Palmaters / Flikrs
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 Aussie gaļas pīrāgi (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 723 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 42 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 Aussie gaļas pīrāgi (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 723 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 44g | 57% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 314 mg | 105% |
| Nātrijs 720 mg | 31% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 42g | |
| Kalcijs 77 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gaļas pīrāgs tiek uzskatīts par ikonu ēdienu gan Austrālijā, gan Jaunzēlandē. Un, lai arī gadu gaitā gaume ir attīstījusies, pīrāgam joprojām ir stingra vieta abu valstu sirdīs un gaumēs.
Gaļas pīrāgi ir ļoti populāri sporta pasākumos un būvlaukumos, jo tie ir tik pārnēsājami. Tās bija oriģinālās maisu pusdienas kalnračiem, zemniekiem un citiem, kuri nevarēja pamest darbu maltītes dēļ. Viņi arī gatavo garšīgu ballīti vai piknika ēdienu, un tos ir vienkārši pagatavot.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 14 unces liesās maltas liellopa gaļas
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 3/4 glāzes liellopu gaļas
- 1/8 tase tomātu pastas
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote Vegemite (vai 1 kubs dārzeņu buljona)
- 4 loksnes pīrāga mīklas (saldētas, atkausētas)
- 1 liela ola (saputota)
- Kečups (pasniegšanai)
Soļi, lai to panāktu
Veiciet aizpildīšanu
Uz vidējas-augstas uguns sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet 1 vidēji smalki sagrieztu sīpolu un cepiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz mīkstam un caurspīdīgam.
Pievienojiet 14 unces (400 g) maltas liellopa gaļas un vāriet 3 līdz 4 minūtes, maisot un sagraujot ar koka karoti, līdz brūna. Šajā brīdī jūs varat iztukšot liellopu gaļu, ja vēlaties. Bet tam vajadzētu būt diezgan beztauku, ja izmantojāt liesu maltu liellopu gaļu.
Nelielā traukā saputojiet kopā 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 1 ēdamkaroti liellopa gaļas un atlieciet malā.
Pievienojiet atlikušajam liellopa gaļas lielumam, 1/8 glāzes tomātu pastas, 1 ēdamkaroti Vorčesteras mērces un Vegemite vai buljona kubu maltai liellopa gaļas kastrolī. Labi samaisiet, lai apvienotu.
Pievienojiet rezervēto kukurūzas cietes un ūdens maisījumu un samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz biezai. Noņem no uguns un atdzesē.
Salieciet un cepiet pīrāgus
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C).
Ielieciet pīrāga mīklu uz viegli miltu virsmas. Uzlieciet pīrāga skārda virspusi un ap to izgrieziet apli. Atkārtojiet procesu, lai izveidotu vēl 3 apļus - tie ir pīrāga galotnes. Brīvi pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atlieciet to malā.
Uz tās pašas viegli miltainās virsmas uzlieciet atlikušo pīrāga mīklu un pīrāga alvu un nogrieziet apli, kas ir nedaudz lielāks par alvu (apmēram 1/2 collas lielāks) - tas ir pīrāga pamatne. Atkārtojiet procesu, lai izveidotu vēl 3 pamatus.
Piespiediet konditorejas izstrādājumus pīrāgu kārbās un piespiediet sānus uz augšu. Piepildiet ar atdzesētu gaļas maisījumu. Sukas uzvelciet ar ūdeni.
Novietojiet pīrāga galotnes virs gaļas. Izmantojiet dakšiņu, lai nospiestu malas, lai noslēgtu. Ja nepieciešams, apgrieziet malas. Ar otu sakuļ virsu ar sakultu olu.
Liek pīrāgus uz cepešpannas, lai nerastos pilieni, un cep 20 minūtes vai līdz zeltainam. Pasniedz ar tomātu mērci (kečupu).
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- austrālietis
- dzimšanas dienas
