Austrālijas dienu visā valstī svin 26. janvārī. Valsts svētki tiek svinēti dažādos veidos, ieskaitot koncertus, gājienus, pludmales ballītes, grilus un cepumu tirdzniecību. Tradicionāli Austrālijas diena tiek pieminēta pirmās flotes izkraušanai Sidnejā 1788. gadā, tādējādi atzīmējot britu kolonizāciju kontinentā. Austrālijas dienā tiek atzīmēta arī multikulturālisma, dažādības un tolerances atzīšana. Tālāk ir raksturīgs tipiski Aussie recepšu klāsts, kas ietver tradicionālās izlases un mūsdienīgākās garšas.
-
Pavlova
Jeļena Zapassky / E + / Getty Images
Pavlova ir Jaunzēlandes nacionālais deserts. Šī smalkā kūka ir daļa no lielajām diskusijām starp austrāliešiem un jaunzēlandiešiem, kuri abi apgalvo, ka ir izgudrojuši. Pavlova ir bezē gliemežnīca ar zefīrīgu centru, kas papildināts ar putukrējumu un augļiem. Tas trāpīgi nosaukts pēc krievu prima balerīnas Annas Pavlovas, kura 1926. gadā apmeklēja Jaunzēlandi un 1929. gadā Austrāliju.
-
Lamingtons
Pieskarieties10 / Getty Images
Lamingtons ir būtiska ikviena austrālieša bērnības sastāvdaļa. Mazo biskvīta kūku iemērc šokolādes glazūrā un pēc tam velmē izkusušā kokosriekstā. Šie mazie kārumi tiek pārdoti skolu gadatirgos un ceptuvēs visā valstī. Mūsdienās Lamingtons tiek ražoti arī komerciāli, tomēr tie negaršo tik labi kā pašdarinātās versijas.
-
Jēra cepetis
Sulīgs jērs.
Sara Danielsson / Getty Images
Klasika. Neatkarīgi no tā, vai ir sagriezta kāja vai plecs, svētdienas vakariņas ar ģimeni bez tā nebūtu vienādas. Šī recepte ir tradicionāla. Neliels jēra kauls bez kauliem ir vienkārši garšvielās ar ķiplokiem un rozmarīnu.
-
Gaļas pīrāgs
tap10 / Getty Images
Gan Austrālijā, gan Jaunzēlandē gaļas pīrāgs tiek uzskatīts par ikonu ēdienu. Un, lai gan gadu gaitā gaume ir mainījusies, pīrāgam joprojām ir stingra vieta abu valstu sirdīs un mutē. Pīrāgus piepilda ar maltu liellopu gaļu, sīpoliem un mērci un pa virsu ar tomātu mērci (kečupu).
-
Kartupeļu pīrāgs
bonchan / Getty attēli
Daudzos pīrāgu veikalos iecienītie individuālie pīrāgi ir piepildīti ar gardu maltu liellopa gaļu un mērci un pārklāti ar kraukšķīgu zelta kartupeļu biezeni.
-
Alus saputotas zivis un čipsi
S. Wongkaew
Pludmalē esošie Fish & Chips ir daudzgadīgu Aussie un Kiwi iecienītie ēdieni. Zivis parasti pārklāj ar vieglu, zeltainu mīklu (kuru bieži gatavo ar alu) ar karstu čipsu vai kartupeļu ķemmīšgliemenes pusi, kas pārklāta ar sāli un etiķi.
