Mohamad Itani / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 15 līdz 20 virtuļiem
Šie saldie Libānas kārumi, ko sauc par awamat, ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Mazas mīklas bumbiņas cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, un pēc tam pārklāj ar vienkāršu sīrupu. Pārliecinieties, ka esat izveidojis pietiekami daudz no tiem, lai apietu apkārt - nav tā, ka jūs varat ēst tikai vienu!
Sastāvdaļas
- 3 tases mīklas miltu
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 2 1/2 tases ūdens
- Olīveļļa cepšanai
- Vienkāršs sīrups papildināšanai
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā sajauc konditorejas izstrādājumu miltus, cukuru, raugu un sāli.
Lēnām pievienojiet ūdeni un samaisiet, līdz izveidojas mīkla.
Mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem un labi mīciet 5 līdz 7 minūtes, līdz tā ir spīdīga, mīksta un viegli lipīga.
Ar tējkaroti karoti mīklas un ar rokām veidojiet bumbiņas formas. Pēc pabeigšanas novietojiet uz šķīvja.
Cepšanas pannā pievienojiet pietiekami daudz olīveļļas, lai mīkla būtu iegremdēta. Sildiet eļļu līdz 375 F. Labs padoms temperatūras pārbaudei, ja jums nav dziļi apcepta termometra, ir ievietot eļļā koka karotes galu; ja ap karoti ir redzami mazi burbuļi, tad eļļa ir pietiekami karsta.
Uzmanīgi ielieciet mīklas bumbiņas eļļā, tikai dažas vienā reizē. (Nelieciet pannu pūznī.) Kad virtuļi būs pagatavoti, tie pacelsies līdz eļļas augšdaļai un būs zeltaini brūni.
Izmantojot rievoto karoti, noņemiet virtuļus no eļļas un novietojiet uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu. Ļaujiet nedaudz atdzist, līdz ar to ir viegli rīkoties.
Sasmērējiet ar vienkāršu sīrupu un mētājiet, lai pārklātu. Pasniedziet nekavējoties.
Padomi
- Vienkāršs sīrups ir tikai ūdens un cukura kombinācija. Šiem virtuļiem un, iespējams, citiem desertiem, jūs varat apvienot 2 daļas cukura līdz 1 daļai ūdens. Viss, kas jums jādara, lai pagatavotu vienkāršu sīrupu, ir izšķīdina cukuru verdošā ūdenī un pēc tam apmēram 10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Ievietojiet to pudelē ar cieši pieguļošu vāku un turiet vēsā, tumšā vietā. Tas ir lieliski piemērots arī kūku kārtu mērcēšanai (labs triks, kad tās ir izžuvušas) vai cukurotu augļu pagatavošanai.Kad jūs sīrupam pievienojat aromātu, recepšu iespējas ievērojami palielinās. Sākot ar zemeņu, kanēļa un piparmētru līdz ziedu, piemēram, rožu un lavandas, pamatkompozīcijas ir vienkāršs veids, kā pielietot jebkurai receptei citas garšas dimensijas.
Receptes tagi:
- virtuļi
- deserts
- Tuvie Austrumi
- ģimenes vakariņas
