Mauro Speziale / Attēlu banka / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas (4-6 porcijas)
Franču Brie de Meaux, kas datēts ar 8. gadsimtu, tiek uzskatīts par vienu no pasaules lieliskajiem sieriem. Autentisko franču Brie ražo no neapstrādāta vai nepasterizēta piena, un tāpēc to nevar ievest Amerikas Savienotajās Valstīs. Lai baudītu šo delikatesi, jums būs jādodas uz Franciju.
Ja uz jūsu produkta etiķetes ir rakstīts “Ražots Francijā” un jūs to iegādājāties ASV, tad jūsu Brie ir izgatavots no pasterizēta piena. Tas joprojām ir izcili garšas siers. Brijs tiek veidots apaļās kārtās un var svārstīties no 4 unces minisiem līdz riteņiem, kas sver 5 mārciņas un vairāk. Tas ir dārgs siers, tāpēc sagaidiet, ka par labu lietu izņemsiet naudu.
Šī recepte ceptajam Brie ar amaretto pieskārienu ir dekadenta uzkoda, kas jāpasniedz siltā veidā ar krekeriem vai bagetes šķēlītēm. Brie pasniedz siltu kā uzkodu ir bijusi moderna lieta, ko darīt kopš 70. gadiem. Tas sākās ar Brie en croûte (ceptu garozā, parasti kārtainās mīklas izstrādājumos), pēc tam cilvēki atklāja, cik labi ir to ēst vienkārši ar vīnu.
Mūsdienās cilvēki izvairās no augstas kaloritātes kārtainās mīklas izstrādājumiem un tikai nedaudz izkausē tos parastā krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Tomēr esiet piesardzīgs. Brijs ātri kūst, un jūs varētu nonākt peļķē uz jūsu šķīvja. Ļoti garšīga peļķe, kas joprojām ir ēdama, bet prezentācijas nodaļā nav daudz.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase brūna cukura (stingri iesaiņots)
- 1/2 tase sviesta
- 1/4 tējkarotes kanēļa (malta)
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu (malta)
- 1 unces amaretto
- 1 kārta Brie siera
- 1/4 glāzes mandeles (sagrieztas šķēlēs) vai valrieksti (sasmalcināti)
- Dekorē: bagetes šķēles, grauzdiņa kārtas, krekeri vai sagriezti āboli
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Smagā katliņā uz vidējas uguns karsē brūno cukuru un sviestu, līdz tas ir gluds un sabiezēts. Noņem no uguns. Pievienojiet kanēli, muskatriekstu un amaretto. Labi samaisa.
Ievietojiet Brie traukā, kas ir drošs no cepeškrāsns. Augšā ar mērci un apkaisa ar mandelēm vai valriekstiem. Cepiet 10 līdz 15 minūtes, līdz Brie ir mīksts. (Cepšanas vietā Brie mikroviļņu krāsnī var veikt ar 30 sekunžu intervālu, līdz tas ir mīksts un silts.)
Pasniedziet ar bagetes šķēlītēm, grauzdiņu kārtām, crostini, krekeriem vai sagrieztiem āboliem.
Receptes tagi:
- Brie
- cep brie
- uzkoda
- amerikānis
