Diāna Rattraija
- Kopā: 37 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 1 1/2 mārciņas (4 līdz 6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 209. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 25 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 mārciņas (4 līdz 6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 209. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 90 mg | 30% |
| Nātrijs 449 mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 25g | |
| Kalcijs 52 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs ceptas zivju filejas papildina ar vienkāršu garšvielu drupatas maisījumu. Sviesta drupatas ceptajām zivīm piešķir aromātu un kraukšķīgumu, un tās palīdz saglabāt zivis mitru, kamēr tās cep. Jūtieties brīvi tos garšot ar iecienītāko garšaugu maisījumu, nevis žāvētu timiānu. Garšaugu maisījums bez sāls ir lieliska izvēle, jo jūras veltēm tas būs nedaudz sāļš.
Jūsu ģimenei šajā receptē patiks pikšas, taču tas ir garšīgi arī ar tilapiju. Jūs varētu izmantot arī mencas vai polkola filejas vai citas maigas, baltas zivis. Vislabāk ir izvairīties no pārāk taukainām un treknām zivīm, piemēram, zilajām zivīm vai lašiem. Ja jūs varat iegādāties svaigas zivis, dariet to. Ja svaigas zivis nav izvēles iespēja, šajā receptē lieliski darbosies saldētas zivju filejas. Pirms vārīšanas noteikti atkausējiet tos pilnībā. Iespējams, vēlēsities arī viņus palabot, jo atkausētas zivis var būt ļoti šķidras. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no zivju biezuma, tāpēc attiecīgi pielāgojiet.
Pasniedziet šo cepto zivi ar iecienītākajiem sānu ēdieniem, piemēram, rīsiem, kartupeļu biezeni, grauzdētām dārzeņiem vai pat vienkāršiem salātiem.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņas pikšu filejas
- košera sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3/4 tase mīkstas maizes drupatas
- 3 ēdamkarotes kausēta sālīta sviesta (sadalīts)
- 1/4 tējkarotes žāvēta timiāna (drupināts)
- citrona ķīļi un sasmalcinātas pētersīļi dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Noslaukiet zivju fileju ar mitru drānu. Apkaisiet abas zivju puses ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Ievietojiet zivju fileju seklā ietaukotā cepešpannā vai uz ietaukota broileru statīva.
Sajauciet maizes drupatas ar 2 ēdamkarotēm sviesta un žāvētu timiānu. Apkaisiet maisījumu virs zivīm, pārklājot pēc iespējas labāk. Tad sasmērējiet atlikušo sviestu virs sautētām zivīm.
Cepiet zivis uzkarsētā cepeškrāsnī 15 līdz 25 minūtes vai līdz zivs ir pārslveida un maizes skaidiņas ir viegli brūnējušās. Laiks ir atkarīgs no zivju biezuma. Cepšanas laiks var ievērojami atšķirties. Pēc apmēram 12 minūtēm pārbaudiet ļoti plānas filejas, piemēram, jūrasmēli un plekstes.
Ja drupatas vēl nav brūnējušās, fileju apcep uz minūti vai divām tieši līdz zeltaini brūnai.
Nekavējoties pasniedziet zivju fileju ar citrona ķīļiem un dekorējiet ar pētersīļiem.
Izbaudi!
Padomi
- Zivju filejai bieži ir aste vai gals, kas ir šaurs un plānāks nekā pārējai filejai. Ja filejas biezums ir nevienmērīgs, plānākos galus nolieciet zem lielākiem gabaliem, lai filejas būtu vienveidīgākas. Tas pamudinās zivis vienmērīgi cepties. Ir daži veidi, kā pārbaudīt zivis, vai tās nav īstas. Tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots filejas biezākajā daļā, nolasīs 145 F, kad zivis būs sagatavotas. Vai arī apmēram līdz pusei dakšiņu ievietojiet filejas biezākajā daļā. Kad dakša ir nedaudz savīta, centram vajadzētu viegli pārslāties gabalos.
Receptes tagi:
- zivis
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
