Kā sagriezt un sagatavot mangostāna augļus

Kā izvēlēties mangostānu

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Taizemē bagātīgi audzē tropisko augļu mangostānu. Tas ir tenisa bumbiņas izmērs ar stingru apvalku, kas ir dziļi purpursarkans. Šim unikālajam auglim ir salda garša un ļoti mīksta tekstūra, un tas ir bagāts ar antioksidantiem un mikroelementiem. To var atrast Āzijas pārtikas veikalos un tirgos.

Labiem mangostāņiem ir veselīgi izskatīgi zaļi cepurītes un jauki spīdīgi spīdīgi to ārējie apvalki. Augļiem jābūt stingriem un bez plaisām. Pārliecinieties, ka augļi ir brīvi no augļiem, un nepērciet augļus, kuru ārējās mizās ir sacietējušas dzeltenu sveķu lodītes, jo tajās bieži ir griezumi, kas ir cietuši no sveķu noplūšanas.

Izgrieziet mangostānu

Darlene A. Schmidt

Lai atvērtu mangostānu, stingri turiet to uz sāniem un ar grieztu nazi veiciet griezumu. Jo vecāks mangostāna, jo grūtāk būs āda (var būt nepieciešama zāģēšana). Grieziet seklā veidā pa visu apkārtmēru, apmēram 1/4 līdz 1/3 collu dziļumā, tieši tik daudz, lai izveidotu atveri pirkstiem, lai jūs varētu iekļūt. Jūs nevēlaties sagriezt visu ceļu līdz vidum.

Pry Atveriet Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Kad esat sagriezis visu augli, mēģiniet to ar pirkstiem atvērt ar galvu vai viegli ar rokām viegli atdalot katru pusi, līdzīgi kā atverot avokado. Ja jūs to nevarat izdarīt vai nevarat redzēt augļu baltumu, jūs neesat sagriezis pietiekami dziļi.

Pakļaujiet mangostānu

Darlene A. Schmidt

Izvelciet ādu, lai parādītos baltie mangostāna augļi. Ja nedaudz no mangostāna purpura apvalka pielīp augļiem, atstājiet to; šī dziļi purpursarkanā āda ir pilna ar antioksidantiem un vērtīgiem mikroelementiem.

Labiem mangostātiem ir necaurspīdīgas baltas, stingras sadaļas, kas nav caurspīdīgas vai dzeltenīgas.

Atdaliet mangostāna augli

Darlene A. Schmidt

Mangostāna augļi izskatās līdzīgi apelsīniem, jo ​​tiem ir iekšējās sekcijas. Vienkārši ar pirkstiem atdaliet sekcijas viena no otras.

Sēklas ir mīkstas un ēdamas, un tās nav jānoņem. Dažos gadījumos jūs pat varētu nepamanīt, ka tur ir sēklas. Daži cilvēki izvēlas sēklas neēst, jo tās var būt cietas un rūgtas.

Izbaudi savu mangostānu

Attēlu avots / Getty Images

Mangostānu var ēst svaigu vai kombinēt ar citiem augļiem svaigu augļu salātos. Daži cilvēki sulu viņiem, čaumalu un visu. Mangostānu var izmantot saldējumiem un sorbetiem, kā arī daudziem citiem desertiem, piemēram, mangostāna clafouti. Izmantojiet to kā rotājumu uz Āzijas pudiņa, piemēram, Taizemes tapiokas pudiņa. Jūs varat arī iekļaut mangostānu pikantos ēdienos, pievienojot saldu garšas slāni.