Diāna Rattraija
- Kopā: 3 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 191 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 191 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 25 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 5mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs balzamiko un sinepju vinaigrettes pagatavošana prasa mazāk nekā 5 minūtes, un tā padara pasakainu mērci gandrīz visiem salātiem. Balzametiķis etiķetei piešķir saldumu, bet sinepes piešķir pikantu, asa garša.
Kad jūs ģērbjat salātus, izmantojiet tieši tik daudz, lai izceltu un aromatizētu; nepievienojiet pārāk daudz vinaigrette, pretējā gadījumā salāti būs mitri, un sastāvdaļas būs pārspīlētas ar mērci.
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
- 1/3 tase balzametiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju (vai iecienītākās smalkmaizītes no akmens dārzeņiem)
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- Svītru malti melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apvienojiet visas sastāvdaļas burkā. Pārklājiet un krata, līdz tas ir labi sajaukts. Kā alternatīvu sastāvdaļu apvienošanai varat izmantot slotiņu vai elektrisko maisītāju.
Garšo un pielāgo garšvielas.
Pasniedziet ar salātiem vai vāku un ledusskapī līdz pasniegšanas laikam. Pirms lietošanas sakrata vēlreiz.
Izbaudi!
Padomi
- Jūs, iespējams, esat mazliet satriekts, skatoties pārtikas preču veikalu plauktos, kas piepildīti ar balzametiķa pudelēm. Sākot ar krasām cenu atšķirībām un visu informāciju uz etiķetēm, tas var mulsināt. Tiklīdz jūs uzzināsit, kā tiek klasificēts balzametiķis, jūsu izvēle kļūs skaidra. Balzamiko etiķi iedala trīs kategorijās: tradicionālajā, komerciālajā un garšvielu kategorijā. Lai etiķi varētu uzskatīt par tradicionālu, tam jābūt ražotam noteiktos Itālijas reģionos, tam ir jānogatavojas ilgu laiku un jāgatavo ar noteiktām vīnogu šķirnēm. Šis ir visdārgākais balzamiko veids. Komerciālo kategoriju var izgatavot jebkur, ieskaitot Amerikas Savienotās Valstis, un tai būs pievienota krāsa, biezinātājs un aromāts. Garšvielu šķirne iekrīt pa vidu - tā nav izgatavota saskaņā ar stingrajiem tradicionālajiem noteikumiem, bet ir ražota ar vairāk laika un rūpēm nekā komerciālā šķira. Veidojot savus salātus, ar šo mērci varat izmantot gandrīz visus dārzeņus. Bet neaizmirstiet apsvērt drupināta siera, piemēram, zilā vai kazas, un kraukšķīgu riekstu, piemēram, valriekstu vai sasmalcinātu mandeļu, iekļaušanu. Šīs garšas ļoti labi sader ar balzamiko un sinepēm mērcē. Šī universālā vinete ir ne tikai lieliski piemērota salātiem, bet arī garšīga kā marināde vistas gaļai vai steiks. Pēc gaļas cepšanas mēģiniet pirms pasniegšanas pasniegt mērci virs vistas vai steika, lai iegūtu papildu garšu. Nākamreiz gatavojot makaronu salātus, paķeriet šo vinaigretti - tas ir ideāli piemērots saulē kaltētiem tomātiem, artišoku sirdīm, svaigiem spinātiem un olīvām; iemetiet tur grilētu vistu pilnīgai maltītei.
Receptes variācijas
- Labas kvalitātes balzametiķis būs diezgan salds, bet, ja jūsu etiķis nav īpaši salds, pievienojiet nedaudz cukura vai brūno cukuru, lai mērce sasniegtu vēlamo garšu. Lai iegūtu papildu garšu, apkaisa ar maisījumu nedaudz žāvētā bazilikā vai lapu piemaisījumos. Jūs varat iekļaut arī smalki sagrieztus svaigus pētersīļus.
Receptes tagi:
- mērce
- pusdienas
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
